九条ねぎをたっぷりのせて。厚揚げの照り焼き九条ねぎマヨ

▼材料 (2人分 )

・ 厚揚げ豆腐：1枚
・ 片栗粉：適量
・ 九条ねぎ：1本
・ A【しょうゆ：大さじ1
・ 酒：大さじ1
・ みりん：大さじ1
・ 砂糖】：小さじ1.5
・ マヨネーズ：お好みで
・ 七味や一味：お好みで
・ こめ油：適量

■1. 材料の下ごしらえ

厚揚げをキッチンペーパーで包み、軽く押さえて油を取ります。一口大に切り、片栗粉と一緒にポリ袋へ入れ、袋を振って片栗粉をまぶします。
九条ねぎは斜め薄切りにし、水にサッとさらしてシャキッとさせたら、ざるに上げて水気を切ります。
Aを混ぜ合わせておきます。

2. 厚揚げを焼く
フライパンにこめ油を熱し、厚揚げを並べて全体がカリッとするまで焼きます。

3. たれを絡める
余分な油を拭き取り、Aを加えて全体に照りよく絡めます。

4. 盛り付ける
皿に盛り付けてマヨネーズを絞り、ねぎをたっぷりとのせます。お好みで七味や一味を振ったらできあがりです。

■5. 九条ねぎをたっぷりのせて

厚揚げがあったら、ぜひ作ってほしい一品です。
ねぎをたっぷりとのせ、居酒屋風の仕上がりに。青ねぎや白ねぎに代えてもOKです。

甘辛いたれとマヨネーズがよく合い、ご飯のおかずにもお酒の相方にもぴったり。今晩の一品にいかがですか？

暮らしニスタ／cot.cotさん