【今日の献立】2025年11月28日(金)「大根ステーキ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「大根ステーキ」 「コーンのカレー風味かき揚げ」 「カボチャサラダ」 の全3品。

野菜がメインでも、ボリュームがあり満足できる献立です。

【主菜】大根ステーキ

下味をつけてからこんがりと焼くのがポイント。味がなじんでおいしさアップ！

調理時間：15分

カロリー：214Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

大根 10cm

固形スープの素 1個

水 400ml

ベーコン (厚切り)2枚

ニンニク (薄切り)1片分

＜ソース＞

バルサミコ酢 大さじ2

砂糖 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

バター 10g

塩コショウ 少々

サラダ油 少々

パセリ (刻み)適量

【下準備】

大根は4等分の輪切りにし、皮をむく。鍋に水と固形スープの素、大根を入れ、やわらかくなるまで煮る。ベーコンは半分に切る。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、水気をきった大根とベーコンを並べて両面をこんがりと焼き、取り出す。

2. (1)のフライパンに＜ソース＞の材料を入れ、弱火でトロミがつくまで煮つめる。

3. 大根にベーコンを挟んで器にのせ、＜ソース＞をかけ、パセリを散らす。

【副菜】コーンのカレー風味かき揚げ

カレー風味が食欲をそそります。おやつにもおすすめ。

調理時間：10分

カロリー：273Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

水煮コーン (缶)120g

パセリ (刻み)大さじ3

＜衣＞

小麦粉 大さじ3

片栗粉 大さじ1

カレー粉 小さじ1/2

塩 少々

＜卵水＞

卵黄 1個分

冷水 大さじ2

揚げ油 適量

【下準備】

水煮コーンはキッチンペーパーで水気を取る。＜卵水＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

【作り方】

1. ボウルに水煮コーン、パセリ、＜衣＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。＜卵水＞を少しずつ加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 170℃の揚げ油にひとくち大ずつ落とし入れ、両面を揚げて器に盛る。

【副菜】カボチャサラダ

お好みでシナモンパウダーやクミンパウダーを加えてもおいしいです。

調理時間：10分

カロリー：182Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

カボチャ 1/8個(200g)

ゆで卵 1個

マヨネーズ 大さじ1

塩 少々

粗びき黒コショウ 少々

【下準備】

カボチャは種とワタを取り除き、小さめのひとくち大に切る。耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3～4分やわらかくなるまで加熱する。ゆで卵はザク切りにする。

【作り方】

1. カボチャの粗熱が取れたらゆで卵と合わせ、マヨネーズ、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。