【もう、麻婆豆腐は豆腐で作らないで〜！？】スーパーで手に入る食材で「ボリューム倍増」「満足感エグい」

こんにちは、麻婆豆腐が大好きなライターの三木ちなです。
忙しいときは、市販の麻婆豆腐の素に頼って、たびたび麻婆豆腐を作ります。いつもなら豆腐を使うのですが、もうちょっとボリュームを出すために、とある食材で代用してみました。
するとこれが、めちゃくちゃおいしかったんです！！！

豆腐の代割に使ってみたのが、こちらの厚揚げ。厚揚げなら水切りの手間が不要で、しかも豆腐よりボリュームが出そう、というシンプルな理由で麻婆豆腐を作ってみました。

作り方はとてもシンプル。普段豆腐を入れる工程を厚揚げに置き換えるだけです。

今回は木綿の厚揚げを使っていますが、絹の厚揚げでもOK。絹のほうが、とろっとやわらかい口あたりの麻婆豆腐に仕上がりますよ。

カットした厚揚げは、いつも豆腐を入れるタイミングで加えます。

あとは、とろみをつけるだけ。

お好みで刻みねぎをトッピングしたら、厚揚げ麻婆豆腐の出来上がりです♪

豆腐を厚揚げに変えるだけで、驚くほど食べ応えがアップ。豆腐よりしっかりとした食感なので、満足度も高くしっかりお腹にたまります。

麻婆ソースがよく絡むので、味もしっかり濃いめ。ごはんがどんどん進むので、多めに炊いておくといいかもしれません（笑）。

麻婆豆腐は「絹派VS木綿派」に分かれるけれど、「厚揚げ派」もアリなんじゃないかと思うほどのおいしさ。「今日はちょっとガッツリ食べたいな」というときや、育ち盛りのお子さんがいるご家庭は、厚揚げ麻婆豆腐に決まりです！

著者：ライター三木ちな

ベビーカレンダー編集部