混ぜて焼いて冷やすだけで簡単！なめらかクリーミー♡バナナバスクチーズケーキのレシピ

濃厚で美味しいバスクチーズケーキ。すっかり定番化したバスチーですが、おうちでも手軽に作れるので、ちょっとアレンジして色々なフレーバーを楽しんでみてはいかがですか？今回はバナナ味のバスクチーズケーキのレシピをご紹介します。

今回は12cmの丸型を使用して作ります。バナナはよく熟れたものを使用するのがおすすめです。

・クリームチーズ 200g

・グラニュー糖 50g

・全卵（M玉） 1個

・卵黄 1個

・薄力粉 5g

・生クリーム 100g

・完熟バナナ 90g

・クリームチーズ・卵・生クリームは常温に戻しておく。

① ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

ゆるんで柔らかくなったらホイッパーに持ち替えてグルグルとよく混ぜ合わせる。

※クリームチーズは固ければ、レンジで少し温めて柔らかくしてから使用してください。

② 全卵・卵黄を加えてさらに混ぜる。

③ 薄力粉を茶漉しにかけてふるいながら加え、混ぜる。

④ 生クリームを加えて混ぜる。

⑤ 別のボウルにバナナを入れ、フォークなどでしっかり潰す。

※バナナはよく熟れている大きめのを1本入れて約90gでした。多少分量は前後しても構いません。120gくらいまでは増えても大丈夫です。

⑥ チーズ生地のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

⑦ 使い捨てのクッキングシートを水でぬらし、ギューっと絞って12cm型に敷く。

⑧ 生地を全て流し入れ、底をトントン叩いて余分な空気を抜く。

250℃に予熱したオーブンで約25分間焼成する。焼成後は型に入れたまま網の上で冷ます。

※焼き色はバスチーにしてはやや薄めですが、あまり焼き過ぎると食感が変わりますので注意してください。

熱が抜けると少し下がります。熱が抜けたら冷蔵庫に移して、一晩じっくり冷やす。お好みの大きさにカットして出来上がり。（12cmだと6等分くらいが丁度よいです）

とっても濃厚なめらかな食感！まさにバスチーの食感といったなめらかさです。

たっぷり入れたバナナがフルーティーで、チーズのコクと酸味にばっちり合います。

フォークを入れると、クリームみたいにねっとりクリーミー。甘さもしっかりなので、紅茶やブラックコーヒーのお供に最適です。

お好みで表面に生クリームを絞ってバナナをトッピングしたりすると、おもてなしスイーツにもおすすめですよ。

バナナはチョコとも相性が良いので、生地にチョコレートやココアを混ぜても美味しいと思います！

混ぜるだけで本当に簡単に作れるので、熟れたバナナがある時はぜひ作ってみてくださいね。