生理痛、冷え、シミ、くすみ、自律神経の乱れに！【さば缶とトマト、梅干しの炊き込みご飯レシピ】

お腹を満たすご飯に、薬膳の効果を。おいしく不調をケアできる薬膳ごはんで体の内側からパワーを底上げ♪

さばは気と血を補い血行をよくするため、生理痛や冷え、貧血に。加熱したトマトも血流の改善に。梅干しが消化を促進。

材料（2~3人分）

米…2合
さば水煮缶…1缶
ミニトマト…6個
梅干し(中)…2個
水…300ml

[A]
さば缶の汁…50ml
酒…大さじ1
塩…ひとつまみ
しょうゆ…小さじ1

大葉…4枚
白炒りごま…適量

作り方

1.米は洗って水気をきり、水を加えて30分ほどおく。大葉はせん切りにする。

2.1にAとさば缶とミニトマト、梅干しを加えて炊飯器または土鍋で炊く。

3.炊き上がったら梅干しの種を取り、さばと梅干しを軽くほぐして器に盛り、大葉やごまをかける。

掲載：美人百花2025年9月号「夏の疲れにゆる薬膳レシピ」

料理/山田奈美撮影/福井裕子スタイリング/木村遥構成・文/長谷川稚渚再構成/美人百花.com編集部