【笹塚】台湾朝食専門店は豆花も絶品♪「二吉軒」監修の自家製豆乳ずらり！「豆漿日和（トージャンビヨリ）」

連日暑いですね。とはいえ休日に家でゴロゴロも苦手でついつい外出しがちなfrankieです。

ジム帰りのポタリング中、甲州街道と中野通りが交差する笹塚交差点の信号待ちでぼんやりと読んだ「豆漿日和（トージャンビヨリ）笹塚交差店」という店名。入り口付近の冷蔵ケースにカラーが異なる自家製豆乳らしきボトルがぎっしり並んでいます。やった！大好きな豆花もいただけちゃう？？

ガラス張りの店舗だけど外からわかりにくい？

自転車を近くの高架下の駐輪場に預けていざ突入してみると、豆乳豆花専売店でした。大好きな台湾の定番朝食メニュー鹹豆漿（シェントウジャン）も食べられるなんてワクワク。さほど広くない店内ですが、道路に面したガラス張りで見通しがよく開放感あり。窓際の席は季節や時間帯によっては日差しに注意が必要ですが、伺った時間帯は日差しも強くなく心地良いひとときを過ごせました。

台湾人気店「二吉軒」監修の自家製造の豆乳セレクション

台湾人気店「二吉軒豆乳-SOYPRESSO-」の創業者・鄭自成さん監修のもと、技術や味を継承したという豆漿日和の豆乳。ブルーベリー豆乳をいただいてみましたが、濃厚なのに青臭さがなく喉越しもさっぱりフルーティー。豆乳が苦手な人でも飲みやすそうです。防腐剤・消泡剤不使用で無添加なので、要冷蔵で賞味期限も短めです。

まずはベーシックな味わいを体感したいので無糖豆乳（Mサイズ620円）を後日購入。東方美人豆乳、きゅうり豆乳、かぼちゃ豆乳、純ココア豆乳…など味を想像しながら迷いながら選べます。常時10種以上のセレクションはすごいです。ボトルもシンプルでかっこいい。Lサイズもあります。火曜と土曜は入荷日で種類も数も多いのだそうです。

ヘルシーでボリューミーな台湾朝食メニューは３点セットを！

台湾の朝食メニューといえば鹹豆漿（シェントウジャン）ですよね。ちょうどお昼前だったので「鹹豆漿と蛋餅・ミニ豆花のセット（3点セット）」（1,320円）をいただくことにしました。「鹹豆漿」は単品800円でも注文できますが、蛋餅（ダンピン）と大好きな中華スイーツのミニ豆花も付いたセットをいただくことに。

台湾の朝食の定番「鹹豆漿」は温かいプルンプルン状態の豆乳にネギや搾菜や小エビなどが入って、酸味とラー油で飽きない味わい。油條（中華揚げパン）に豆乳が染み込んでジュワッと旨みが口中に広がります。

蛋餅は目玉焼きが挟んであるネギ入りのクレープ生地を焼き上げたサクサクの中華パイ。食感含めて存在感ありました。ミニ豆花のほのかな甘さにも大満足。大豆をたっぷりいただき、女子力がアガったかは不明ですが、ヘルシーな食材に満たされてココロもお腹も大満足。十分にボリューミーです。

宝箱のような豆花をいただく口福

朝食メニューについてきたミニサイズ豆花では満足できず、別の日に改めて豆花にチャレンジしました（何回通ってるんだか？）。中華圏のお汁粉や豆花などは素材の風味を生かし、甘さ控えめなところが好み。台湾スイーツの豆花に添えられる素材はテンションがあがります。

ピーナッツ・あずき・タピオカ・白木耳・仙草ゼリー・白玉・ミックスナッツ・ひよこ豆の中から３点を選ぶ総合豆花とミックスナッツの豆乳豆花は990円（いずれも中国茶付き）ですが、筆者はご想像通り“全部入り”を欲張りました（中国茶付き、1,210円）。このトッピングはすべて絶妙。

おいしい豆乳を使った豆花は大豆の旨みがしっかり感じられて、ふんわり極上の食感。別添えのシロップは、豆乳はもちろん黒糖もくっきりした甘さでどちらを選んでも◎（って、すでに２回食べてるし…）。

笹塚交差点すぐの高架下に駐輪場を見つけたので、今後は定期的に「豆花」や「鹹豆漿」を楽しむことができそうです。しかしながら宣伝する気がないのか？（味には自信があるから口コミやリピーターで十分とか？）外から何カフェか判断に困るほど奥ゆかしいところが逆にカッコいいかも。

台湾粥や魯肉飯のセットはComing Soonなので、もうそろそろかな？と続けて通ってしまいました。また近々伺います。

「豆漿日和（ドージャンビヨリ）笹塚交差店」
オープン日：2025年2月2日
住所：東京都渋谷区笹塚1-52-6 千葉ビル 1F アクセス：京王線笹塚駅徒歩6分
営業時間：8:00〜20:00
定休日：元旦・1月2日
公式HP：https://www.craftsoymilk.com/
※値段やメニューなど、今後変更があるかもしれません。詳細はSNS、公式サイトにて詳細をご確認願います