【神保町】鰹節の旨味が爆発！行列ができるまぜそばラーメン専門店「鰹が昇るまで」に行ってみた

食いしん坊主婦大将レディです。

今日は神保町で見つけた、名前からしてインパクト抜群のお店、その名も「鰹が昇るまで」に行ってきました！

まぜそば好きはもちろん、「鰹節」愛好家にも刺さるお店だったのでレポしたいと思います！

神保町駅から徒歩2分。アクセス最高の場所にあり「鰹が昇るまで」は、まぜそば日本一経験者の店長さんと鰹節のプロがタッグを組んだラーメン＆まぜそば専門店。

こちら、お昼時は行列ができていることもある人気のお店なのですが、今回はラッキーなことにスっと入店できました！（平日13時すぎだったのもあるかも？）

お店イチオシは「枕崎豚骨ラーメン」だそうなんですが、台湾ラーメンが大好き人間なもので、今回は「鰹出汁の台湾まぜそば」（1,200円）を注文！

まずビジュアルが最高。

具材たっぷり＆香りがもう…鰹節の海！

まぜそばには4種類の鰹節が使われているそうで、混ぜた瞬間からいい香りがブワァァ～～！

具は、ピリ辛ミンチとネギ、ニラ、卵黄、鰹とニンニクでしょうか。絶妙に絡んで…

「これは…箸が止まらないやつ！！」

台湾まぜそばのピリカラだけど、コクのある旨味に加え鰹のうまみが効いて最高においしいです。無言になっちゃう。

ちなみに、一緒に行ったレイディは看板メニューの「枕崎まぜそば」を注文していたので、パシャリ、画像を失礼しました。

一見、台湾まぜそばと似ていますが、具に玉ねぎと水菜、鰹節が入っています。

こちらも鰹の旨みが効いていてとてもおいしいとのこと。

おいしくて2人で無言でがっついてしまいました（笑）。

ちなみに、「ごはん」は50gまたは100gまで無料という神サービス。

今回は初訪問だったので控えめに50gをチョイスしました。

残ったタレに投入してまぜまぜ…。

これが至福の味すぎて悶絶！

台湾まぜそばのシメは白飯まぜまぜに限るっ！

（次回は100gにします！！）

鰹の旨味と台湾まぜそばのパンチが融合した絶品まぜそば。

お腹も心も大満足のランチタイム。「鰹が昇るまで」で昇天するのはこっちでした（笑）

ラーメンも気になるし、リピ確定です

「鰹好き」「まぜそば好き」「旨味に溺れたい」すべての人にオススメしたいお店です♪