【今日の献立】2026年10月6日(火)「ご飯が進む！豚肉のからしチーズソテー」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ご飯が進む！豚肉のからしチーズソテー」「秋のサラダ」「カブの丸ごとポタージュ」の全3品。

ゆっくりと夕食を楽しみたいときにおすすめ、手早く作れる秋の洋食献立。

豚ロース肉にニンニクと辛子を塗った甘辛ソテーにチーズをのせた、食いしん坊も喜ぶがっつりメニューです！練りからしは焼くと辛さが和らぎ、爽やかな風味と刺激が残ります。

調理時間：30分

カロリー：444Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター金丸利恵

豚ロース肉 (トンカツ用)2枚

塩コショウ少々

ニンニク (すりおろし)小さじ1

練りからし小さじ1~2

ピザ用チーズ 30g

サラダ油大さじ1

＜ソース＞

酒大さじ1

みりん大さじ1

しょうゆ小さじ2

＜マッシュポテト＞

ジャガイモ 1個

バター 10g

牛乳 20~30ml

塩コショウ少々

パプリカパウダー (あれば)少々

豚ロース肉の脂身と赤身の間の筋に包丁の先を使い、切り目を入れる。脂身の部分は3～5cmごとに切りこみを入れる。軽くたたいてのばす。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

＜マッシュポテト＞のジャガイモは水洗いして皮ごとラップで包み、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、つぶす。

1. 耐熱容器に＜マッシュポテト＞の材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。ラップをせず電子レンジで1分加熱し、再度混ぜ合わせる。

ジャガイモの水分によって牛乳の量を調整してください。

2. 豚ロース肉に塩コショウで下味をつけ、上面にニンニクをぬり、さらに練りからしをぬる。

3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。熱くなったら(2)を練りからしをぬった方を上にして置く。3分程度かけて焼き色が付くまで焼く。

4. ひっくり返して1～2分焼き、また練りからしをぬった表面が上になるようひっくり返す。上にピザ用チーズをのせ、＜ソース＞を加えて蓋をする。

5. ピザ用チーズが溶けたら、器に盛る。＜マッシュポテト＞を添え、パプリカパウダーを振って、(4)の＜ソース＞を豚肉にかける。