カッテージチーズを2週間毎日食べてみた結果、意外な効果を発見

2026.9.10

※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。＞＞『グッド・ハウスキーピング』のオリジナル記事はこちら

世の中には、カッテージチーズを食べる人と食べない人の2種類の人間がいる。かくいう私は、カッテージチーズ派の栄えある一員。冷蔵庫には柔らかくて新鮮なカッテージチーズを数パック常備しているし、母親がその健康効果を知っていたため子供の頃からこのチーズを楽しんできた。そして今、私は一人ではない。TikTokのファンのおかげで、カッテージチーズの人気が急上昇している。

とくにカッテージチーズを食べたことがない人や、このタイプのチーズを長らく食べていない人にとって、カッテージチーズは少し遠い存在に思えるはず。牛乳から作られるカッテージチーズは、酢のような酸を加えてカード（凝乳）に分離されることで、特徴的な白くてフワフワの見た目になる。この作り方を聞くとあまりおいしくなさそうに聞こえるかもしれないけれど、全然そんなことはない。カッテージチーズは小さな凹凸のある食感で、消化されやすく、爽やかな酸味と甘みが共存している。

私はカッテージチーズが大好きだけど、毎日食べてはいなかった。とはいえ、編集者から2週間毎日食べることを提案された際、私は喜んで日々の食事に取り入れることにした。カッテージチーズをおいしく食べる新しい方法にトライするのが楽しそうだったのだ。それに、栄養価の高いカッテージチーズを毎日食べると体にどんな変化が現れるのか、とても興味があった。「優れたたんぱく質源のカッテージチーズは、カルシウム、リン、ビタミンB群、とくにビタミンB12などの栄養素を豊富に含んでいます」と話すのは、ヨガガイド、登録栄養士、インチュイティブ・イーティングの認定カウンセラーであり、ニューヨークで「ローラ・イウ・ニュートリション」を開業しているローラ・イウさん。

カッテージチーズの健康効果

カッテージチーズの摂取は、以下のような健康面で有益な可能性がある。

・骨の強化。カッテージチーズに含まれるたんぱく質やカルシウムなどの栄養素は、骨密度を維持し骨を強く保つのに欠かせない。
・身体機能の調節。カッテージチーズのたんぱく質にはカゼインが含まれ、カゼインは牛乳の主要なたんぱく質で体に重要なアミノ酸を供給する。これらのアミノ酸は、エネルギーレベル、睡眠、免疫システム、そして気分を整えるのに役立つ。
・がんのリスク低下。新たな研究で、食事内のカルシウムの増加が大腸がんのリスク低減につながる可能性が見つかった。カルシウムの摂取量はカッテージチーズを食べることでも増やすことができる。
・腸内環境の維持。一部のカッテージチーズはプロバイオティクスを含む。プロバイオティクスは腸内に生息する「善玉菌」であり、消化器の健康増進や免疫力アップにくわえ、多くの健康効果が期待できる。

カッテージチーズの栄養成分

カッテージチーズのベースには、低温殺菌された無脂肪、低脂肪（1％または2％）、または全脂肪の牛乳が用いられる。食品成分データベースによると、ナチュラルチーズ（カテージ）100gに含まれる栄養素は以下のとおり。

・カロリー：90kcal
・脂質：4.5g
・たんぱく質：13.3g
・炭水化物：1.9g
・ナトリウム：400mg
・カルシウム：55mg
・カリウム：50mg

2週間、毎日カッテージチーズを食べてみた結果

私はまず、お気に入りの低脂肪のプレーンと低脂肪のチャイブ入りのカッテージチーズを選択し、最初の7日間は異なる方法で朝食に食べることにした。初日はプレーンのカッテージチーズ1カップ（240ml）を、2日目と3日目はチャイブ入りのカッテージチーズを1カップずつ食べた。これだけだと数時間後には少しお腹がすいたので、4日目と5日目はサワードウのトーストとライ麦パンのトーストに、チャイブ入りのカッテージチーズをバター代わりにそれぞれ塗ってみた。どちらの食事もおいしくて腹持ちが良かった。

その後私は、カッテージチーズにフルーツを加えることにした。6日目はプレーンのカッテージチーズ1カップにブルーベリーをたっぷり混ぜた。7日目はプレーンのカッテージチーズ1カップに甘いパイナップルの角切りを入れ、8日目はいちごのミックスを入れた。果物が加わることで、甘さと酸味のバランスがちょうどよく、満足感も十分に得られた。

2週目の残りの期間について、私はカッテージチーズを別の時間帯に食べることにした。9日目は大好きなメルバトーストにカッテージチーズを塗り、ボリュームたっぷりのサラダを添えたおいしいランチを食べた。10日目はカッテージチーズをディップにして、ピタパン、生のピーマン、そしてにんじんを添えた（これも大成功だった）。 11日目と12日目にはカッテージチーズが夕食のベイクドポテトのトッピングになり、13日目と14日目は再度朝食に戻って新鮮なオレンジのスライスを添えた。ここまでで想像できたかもしれないけれど、私の一番のお気に入りはカッテージチーズとフルーツの組み合わせだった。

カッテージチーズを14日間続けて食べたらどんな気分になるのか、始める前は正直よく分からなかった。それでも、たんぱく質の継続的な摂取が体力やエネルギーにプラスになるイメージはあった。これは間違いではなかったけれど、カッテージチーズを単体で食べるのではなく、トーストや果物に含まれるような食物繊維を追加することで、昼食まで乗り切れるどうかの違いが生まれた。

カッテージチーズが胃に優しいことも発見だった。そもそも私は胃腸の悩みはないけれど、今回も消化の問題はとくに起こらなかった。一つ予想外で興味深かったことに、カッテージチーズを継続して食べている間、髪の毛がいつもよりツヤツヤになった！ちなみに、シャンプーやコンディショナー、トリートメントは変えていない。たんぱく質不足は薄毛と関連付けられていることから、たんぱく質の摂取量アップが鍵だったのかもしれない。カッテージチーズのおかげと断言はできないけれど、もしそうだとしたらうれしい健康効果といえる。

・カッテージチーズを毎日食べても安全？
これは状況によって変わる。カッテージチーズにはナトリウムが多く含まれているため、高血圧の人は摂取量を控えたほうがいいかもしれない。また健康上の理由から、全脂肪ではなく低脂肪のカッテージチーズを選ぶのもよさそう。砂糖があまり添加されていない種類、あるいは無糖の甘味料が含まれていないカッテージチーズを選ぶのもいいアイデア。疑問がある場合は、自分の健康状態にカッテージチーズが適しているかどうか、医師に相談するのがベスト。

・カッテージチーズをもっと食べる方法
バターと同じように、カッテージチーズをおいしい料理のアクセントとして考えてみよう。そして、創造力を働かせてみよう。「私は朝食でトーストしたパンにプレーンのカッテージチーズを塗り、スパイシーなチリクランチとはちみつを少しかけるのが大好きです」と話すイウさん。「このレシピは、クリーミーでエネルギーの安定に役立つたんぱく質を含み、骨の健康を支えるカルシウムも供給します。さらに、チリに含まれるカプサイシンのほのかな刺激が血流を促進する可能性があります」
また、カッテージチーズはソフトチーズを使うあらゆるレシピで使用でき、リコッタに似ているので、たとえばパスタならほぼすべての料理に馴染む。「私はラザニアにカッテージチーズを加えるのが大好きです」と付け加えるイウさん。「なめらかになるまで混ぜ合わせて使いましょう。これがクリーミーな層になり、ベジタリアンバージョンでも本来のラザニアの味を損なわずにたんぱく質を補うことができます」。そのほかの栄養士たちは、キッシュ、ラップ、パンケーキ、ワッフルのレシピにもカッテージチーズを加えられると話している。