おいしいとうもろこしの見分け方、焼きとうもろこし

とうもろこしの選び方

皮の上からでもふっくらしているもの。
皮の緑が鮮やかなもの。鮮度が落ちてくると緑が白っぽくなってきます。

また、日持ちを考えて皮付きのものがいいですよ。
ひげの先が茶褐色で、ふさふさとボリュームがあるものほど、粒もぎっしり詰まっています。
ひげの先が茶褐色のものは、よく熟した甘みの強いものです。

実際、この時はグリルで焼いて焼きとうもろこしにしたのですが、甘くてジューシーでとてもおいしかったです。

▼材料 (2人分)

・ とうもろこし：2本
・ しょうゆ麹：大さじ2

■下準備

1. とうもろこしは皮をむく。

■グリルで焼く

2. とうもろこしをグリルで焼く。

■仕上げ

3. 2にしょうゆ麹を塗ってから、
香ばしく焼いてできあがりです。

暮らしニスタ／桃とんさん