きゅうりのパリパリ甘酢漬け。ほてり対策に

夏野菜のきゅうりの甘漬けを作りました。
調味料に入れて沸騰させて置いておくだけカンタンです。
沸騰させるのにパリパリとした食感にも驚きです。
 
きゅうりは水分補給や暑さ対策に良いですね。

▼材料 (作り置き)

・ きゅうり：3本 (約435g)
・ Aしょうゆ：150ml
・ Aさとう(黒糖を使いました)：大1
・ Aみりん：50ml
・ A酢：20ml
・ 塩：小1

■きゅうりの下準備

きゅうりは5mmくらいの小口切りにします。
 

塩をまぶして30分くらい置いて水気をとります。
 

■調味料Aと合わせます。

鍋に調味料Aを入れて沸騰させて、水気をとったきゅうりを入れ再沸騰させ
火を止めて冷めるまで置いておきます。

保存容器に移し替えました。
 

■ コツ・ポイント

きゅうりは、体の熱をとり潤いを与えます。
喉の渇きを癒し、暑さによるほてりを抑えます。
利尿作用やむくみの改善に。
 
〜ゆるっとふわっとここち良く〜。

暮らしニスタ／ここtoうさぎさん