【おつまみ系セロリ】ポリ袋に入れるだけ「セロリとさきいかのミックスづけ」作ってみた！イカの旨みがシミてる♡

もう一品ほしいけど、メインを作るだけで力尽きてしまった…。こういうことがよくあるわたしですが、そんなときにぴったりのレシピ「セロリとさきいかのミックスづけ」を福島県の農家さんから教わりました。おつまみのさきいかと、セロリなどの野菜を合わせるってなかなか斬新ですが、イカの旨みが野菜にしみわたって絶品になるそうです♪

簡単シャキ旨♪「セロリとさきいかのミックスづけ」

材料
セロリ…1本
きゅうり…2本
にんじん…1本
さきいか…1袋
めんつゆ…80ml
酢…50ml

作り方
1. セロリ、きゅうり、にんじんを斜め薄切りにする。さきいかは小さく割いておく。

2. ビニール袋に1の材料とめんつゆ、酢を入れてよく揉み込む。

3. 30分ほど置いて味が馴染んだら出来上がり。

あっという間にできちゃった！
すでにおいしそうな匂いが漂っています～。

それでは、いただきます。
シャキシャキ食感の残ったセロリときゅうりが爽やか～。噛みしめる度にさきいかの旨味が広がります。
味付けは、めんつゆ香る和風味にお酢の酸味が絶妙にマッチして…ク～ッ、ビールが進むゼ！

こちらは、3時間漬け込んだもの。
30分のものと比べると、色合いも茶色くなっていますね。さきいかも柔らかくなって、にんじんにもしっかり味が染みています。

翌日も食べてみましたが、野菜から出た水分で酸味が和らぎ、食べやすくなっていましたよ♪
ポリ袋で作るので洗い物も少ないですし、なによりパッと作れてすぐ食卓に出せるのがいいですね。

みなさんもぜひ「セロリとさきいかのミックスづけ」を作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、福島県JA福島さくら「農家のお母さん直伝 三つ星レシピ vol.172」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-fsakura.or.jp/magazine/uploads/2024/12/sakura202409.pdf