旨み
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旨みに関する記事一覧です。こちらをご覧になれば旨みの幅広い情報を得ることができます。

お惣菜と一緒に味わいたい食パン4選 旨みと香りと食感の三位一体を堪能!
もちっとした白米のイメージ、一口ごとに変わる雑穀の食感、自家酵母を使った極上の香り、究極の定番をめざしたシンプルな味わい……。日本全国から、おいしいおかずと合わせたいおすすめパンを取り寄せました!
CREA
エリカ・アンギャル発「身近にある、甘みと旨みのバランスが絶妙な魔法調味料」
世界の美女たちをより高みに導き、栄養コンサルタントとして活躍中のエリカ・アンギャルさん。体の内側から美しくなる食生活やライフスタイルを指南してい...
GINGERweb
麺もカレーもスパイスの旨みに今日から虜!「スパイス飯麺 兄弟舎」
インド式炊き込みご飯の人気店「ダイヤモンドビリヤニ」の新展開。ゴマと香辛料の風味の中に自家製XO醤の旨味を感じる担々麺と...
ウォーカープラス
鶏の旨みが溢れる!ワンランク上の「スープはるさめ」新登場
ワンランク上の「スープはるさめ」が新登場!「(コンビニ限定) スープはるさめ Delicious ときたま風仕立ての鶏白湯」160円(税抜)が、4月15日(月)より全国のコンビニ限定で発売される。 「(コンビニ限定) スープはるさめ Delicious ときたま風仕立ての鶏白湯」は、ヘルシー感とおいしさを併せもつ「鶏」をテーマに開発した、鶏の旨みが溢れるデリシャスな一杯。 オニオンやジンジャーなどの香味野菜、鰹や昆布の旨み、柚子の香りを加えた鶏白湯スープに、別添の特製「卵黄風きみまろペースト」を加えることで、卵のまろやかさと風味が心地よい味わいが楽しめる。 はるさめは、スープとの相性の良さにこだわった、滑らかでぷりっとした食感の平めんタイプ。かやくには、食感の良い大豆そぼろ、ふんわりとした卵、彩りの良いねぎ、唐辛子が入っている。 こだわりの新「スープはるさめ」をぜひお試しあれ!
ストレートプレス
トロトロあんかけにだしの旨みがたっぷり!「あんかけ揚げ大根と餅」
今年ももう少し。新年を迎える準備などでバタバタして忙しい方も多いですよね。今回は、そんなときでも気負いなく作れる一品をご紹介します。この時期、たくさん目にするお餅を使ったレシピですよ。
Eレシピ
平日ワインの新恋人に…チーズより2倍旨みが濃い新「チーザ」
“まるでチーズをカリカリに焼き上げた濃厚おつまみスナック”として2008年にデビューした「生チーズのチーザ」が、12月11日(火)、旨み2倍となってリニューアル発売される。ワインのおいしい季節、ソムリエから高評価を得たスナックで、平日の夜も上質な時間をすごそう。 今回の新「生チーズのチーザ」は、チーズを焼くことで、チーズより旨みが2倍濃いワイン専用おつまみとして、これまで以上に濃厚なチーズの旨みが味わえるようになった。 ラインナップは3種類。 「生チーズのチーザ<チェダーチーズ>」は、長期間熟成により引き出された旨みたっぷりの深いコクが特長のイギリス生まれのチェダーチーズを53%も練りこんでいる。 「生チーズのチーザ<カマンベール仕立て>」は、チェダーチーズを中心に使い、フランスで生まれたクセが少なくクリーミーでマイルドなコクのカマンベールチーズで味を仕上げた。 「生チーズのチーザ<4種のチーズ>」は、チェダーチーズ・パルメザン・ゴルゴンゾーラ・カマンベールの4種のチーズをバランスよく53%も練り込んでいる。 「生チーズのチーザ」は、いずれも40g入りで180円(税別)。“平日ワインの新恋人”に「生チーズのチーザ」をチョイスしてみては?
ストレートプレス
ご飯の旨みを最大限に。 お米好き必見!炊きたてほっかほかの白米グルメが堪能できる都内おすすめ店3軒
和食の醍醐味である「白米」。噛めば噛むほど甘みと旨みが感じられる美味しさがたまりません。今回は、そんな「白米」にこだわったお店をご紹介します。土鍋や本格窯で炊き上げるご飯を口に入れた瞬間に広がる幸せ、和食の美味しさを再発見できるはず。…
Hanako
数量限定!果実の旨みをぎゅっと凝縮した濃い&甘いチューハイ
果実の旨みがぎゅっと凝縮された濃く甘い缶チューハイ「サッポロ CotoCoto(コトコト)」2フレーバーが新登場! 「サッポロ CotoCoto」は、果実をじっくり煮詰めた“フルーツジャム浸漬酒”で仕立てた、女子や甘党に嬉しい一杯。 気になるフレーバーは「焼きりんご」「オレンジマーマレード」の2種類。どちらもジャムの香りや旨みを溶け込ませたフルーツジャム浸漬酒を使用しており、まるで果実を煮詰めたような濃く甘い味わいが楽しめる。アルコールも6%としっかりあるので、これからの年末年始のイベントにも活躍してくれそうだ。 「サッポロ CotoCoto 焼きりんご」「サッポロ CotoCoto オレンジマーマレード」はそれぞれ350ml缶で160円(税抜)。12月4日(火)より全国にて数量限定で発売される。
ストレートプレス
松茸の香りと旨みを堪能! 「松茸のみの松茸ご飯」
今年も松茸の季節がやってきました。「香り松茸、味しめじ」なんていう言葉もありますが、やっぱり松茸は特別なもの。香るだけではなく味もしっかり味わいたいですよね。松茸をとことん味わいつくす松茸ご飯レシピをご紹介します。余計な材料は一切無し。具材は松茸とお米だけです。
Eレシピ
シラスの程よい塩気と旨みが絶妙!「シラスのパスタ」
風味豊かな味わいと小ぶりで食べやすいシラス。離乳食に使えるので、赤ちゃんの頃から食べ親しんでいる方も多いはず。使いやすい食材で様々なアレンジができますが、今回はパスタをご紹介します。
Eレシピ
肉の旨みとゴーヤの苦みが好相性! ピリ辛「肉詰めゴーヤ」
ワンパターンになりがちなゴーヤのアレンジレシピ。タネに混ぜたコーンの甘みやタバスコのピリリとした辛みが加わって、奥行きのある味わいに。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
Eレシピ
はまぐりの旨みがギュッ!と詰まった“お吸いものの素”新発売
高級なイメージがあって、なかなか口にする機会がないはまぐりのお吸いもの。縁起がよくお祝いの行事食として食べられるお吸いものを手軽に楽しめる商品が、「永谷園」より新発売! 6月4日(月)より発売中の「はま吸い」120円(税別)は、はまぐりの旨みがギュッと詰まったお吸いものの素。 お吸いものの定番であるはまぐりの味わいを上品に、手軽に味わうことができる粉末タイプのお吸いものの素で、具材に麩・ねぎ・柚子・三つ葉が入っている。お湯を注ぐだけで、いつでもどこでも上品なお吸いものをいただくことができる嬉しいアイテムだ。 また、「はま吸い」はお吸いもの以外の料理にもアレンジできるところが魅力。 しめじとあわせた“しめじのボンゴレ風パスタ”や、 ご飯を使ったメニュー“シーフードピラフ風ごはん”など、だしの素のように使うこともできる。小袋の裏面やホームページに紹介されているアレンジレシピで、料理のレパートリーを広げてみよう。 一品プラスするだけで簡単に食事をグレードアップしてくれる新商品「はま吸い」を、何通りにも楽しんでみて。
ストレートプレス
ササッと炒めるだけ! 旨みたっぷり「ホタルイカのバターじょうゆ炒め」
すでに茹でてあるからこそ、和えてもよし、炒めてもよしな万能食材ホタルイカ。今回は炒めるレシピをご紹介します。バター、しょうゆ、かつお節のコンビネーションときたら、あとはもう「おいしい!」の言葉を待つのみ。お弁当にもぴったりの一品です。
Eレシピ
新感覚の一服を。和の旨みを存分に味わう日本茶スタンドカフェ
老若男女問わず、幅広い年齢層から支持されている「八屋」は、東京・千駄ヶ谷にお店を構えています。白を基調とした和風の要素を取り入れたこのお店では、奥深さを演出した日本茶やお茶を活かしたスムージーなどを味わうことができます。
LeTRONC
カブの旨みを無駄なく味わえる! 「カブのおろしご飯」
カブといえば実だけでなく、葉っぱにも栄養がたくさんあることは知っていますか? 葉っぱ部分をどう調理していいかわからず、無駄にしてしまっていた…そんな方にぜひ作ってみてもらいたいカブのおろし炊き込みご飯をご紹介します。
Eレシピ
お米本来の旨みを堪能! 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」で味わう“究極の銀シャリ”
銀座にある「銀座米料亭 八代目儀兵衛」は、五ツ星お米マイスターが贈る日本でも珍しい米料亭。土鍋釜でふっくらと炊き上げた究極の銀シャリと、四季の食材を使った料理を味わえば、あなたの“お米の価値観”が変わるかもしれません。
LeTRONC
パッと作れて、旨みたっぷり!簡単「和風ポトフ」の作り方
Sheage
豊かな香りと素材の旨みが広がる!「鍋で炊く乾物の旨み炊き込みご飯」
ひと手間くわえるだけで手軽に作れる炊き込みご飯。いろんな具材が入っているので、見た目にも華やかですよね。今回は、この寒い時期にぴったり、お鍋で作るホカホカの炊き込みご飯レシピをご紹介します。
Eレシピ
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
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