【夏のおうちカフェレシピ】甘みと酸味がベストマッチ♡キウイと白玉のベトナム風チェー

甘味と酸味のバランスが絶妙で、クセのないキウイは、スイーツやドリンクはもちろん、料理にもアレンジしやすい優秀食材。さっぱりとした味わいで食べやすく、暑さで食欲が落ちがちな日にもぴったりです。今回は、そんなキウイを使った、ひんやり爽やかな「キウイと白玉のベトナム風チェー」をご紹介します。暑い日に食べたくなる、やさしい甘さの夏スイーツです。

【キウイと白玉のチェー】の作り方

ベトナムの定番スイーツもキウイと市販品を上手に組み合わせれば、簡単に作れます。食べるときは、よーく混ぜてからどうぞ♡

【材料・２人分】
グリーンキウイ …… 1個
白玉粉 …… 50g
ゆであずき（市販品） …… 100g
ココナッツミルク …… 100g
コンデンスミルク …… 大さじ2
クラッシュ氷（市販品） …… 適量

【作り方】
1.ボウルに白玉粉、水大さじ3（分量外）を入れ、全体に水分がなじむまで混ぜ、適量ずつ直径1㎝に丸める。 2.鍋に湯を沸かし、1を入れて浮き上がってくるまでゆでる。水にさらして冷まし、水気をきる。

3.キウイは厚さ5㎜のいちょう切りにする。ココナッツミルクはよく混ぜる。

4.グラスに2、ゆであずき、キウイ1/2量、クラッシュ氷、ココナッツミルク、残りのキウイ、コンデンスミルクの順で均等に重ね入れる。食べるときに、よく混ぜ合わせる。

POINT
白玉は直径1㎝くらいで小さめに作ると、キウイやあずきと混ざりやすくなり、食べやすいです。キウイは2層で重ねることで、見栄えも◎。

Cooking_KAZUE TAKAYAMA
Photograph_AKEMI KUROSAKA
Styling & text_HIROKO NAKADA
Cooperation_UTUWA

※InRed2026年7月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
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この記事を書いた人

InRed編集部

「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。

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