【夏の簡単レシピ】もう一品欲しいときに！混ぜるだけで完成♡キウイとサーモンのタルタル

甘味と酸味のバランスが絶妙で、クセのないキウイは、スイーツやドリンクはもちろん、料理にもアレンジしやすい優秀食材です。さっぱりとした味わいで食べやすく、暑さで食欲が落ちがちな日にもぴったり。今回は、そんなキウイを使った、切って混ぜるだけの副菜レシピ「キウイとサーモンのタルタル」をご紹介します。ディル入りのヨーグルトドレッシングがポイントです♪

【キウイとサーモンのタルタル】の作り方

ディル入りのヨーグルトドレッシングでキウイ、サーモン、セロリが驚くほどおいしくマッチ！ リピート必至です。

【材料・２人分】
ゴールドキウイ …… 1個
サーモン（刺し身・さく） …… 120g
セロリ（茎） …… 1本分（120g）
ディル …… 2枝 A
塩、砂糖 …… 各小さじ1 塩 …… 少々 B
ギリシャヨーグルト（市販品） …… 大さじ2
マヨネーズ …… 大さじ1
マスタード …… 小さじ1 【作り方】
1.ディルは葉を摘んで刻み、茎を残しておく。サーモンは1.5㎝角に切ってボウルに入れ、A、ディルの茎を加えて全体になじませる。冷蔵室に入れて20分おき、さっと洗って水気をペーパータオルでふく。 2.セロリは1㎝四方に切って塩をふり、なじませる。5分ほどおき、水気をペーパータオルでふく。キウイは厚さ1㎝のいちょう切りにする。 3.別のボウルにBを入れて混ぜ合わせ、サーモン、2、ディルの葉を加えてさっと和える。

POINT
サーモンは調味料やディルをなじませて脱水を！ 生臭さを抑えられるほか、身がムチッとして口当たりがよくなり、旨みも増します。

Cooking_KAZUE TAKAYAMA
Photograph_AKEMI KUROSAKA
Styling & text_HIROKO NAKADA
Cooperation_UTUWA

※InRed2026年7月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
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この記事を書いた人

InRed編集部

「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。

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