余った春巻きの皮＆ねぎで、アルモンデつまみ！およねさんの『簡単ねぎ塩スティック』

春巻きの皮とねぎがあれば作れる、カンタンおつまみ。ひと口食べるとねぎのうまみがじゅわっと広がります。パリパリ食感も楽しく、ついもう1本と手が伸びるおいしさ。余った春巻きの皮の活用にも◎です！

材料（3本分）

春巻きの皮……3枚

サラダ油……大さじ2

〈ねぎだれ〉

ねぎの薄い小口切り……30g

鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1/2

塩……少々

ごま油……大さじ1

作り方

（1）春巻きを巻く

ボールにねぎだれの材料を混ぜる。春巻きの皮1枚を置き、上5cmほどをあけてねぎだれの1/3量を塗る。手前から細く巻き、巻き終わりに指で水を塗って留める。残りも同様にする。

（2）フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れてころがしながらこんがりとするまで5分ほど焼く。半分に切って器に盛る。

シンプルな材料で作れるのに、ねぎの風味とごま油の香りであとを引く味わいに。家飲みのおつまみや小腹がすいたときにもぴったりです♪

およね

料理家

SNS総フォロワー40万人超えの今をときめく爆速レシピクリエイター。「自炊ハードルを地の果てまで下げていく」をモットーに料理で笑顔を生み出す活動を爆進中。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』（KADOKAWA）がある。

（『オレンジページ』2026年5月17日号より）