【のり巻きを…揚げる!?】新感覚すぎる「ご飯の春巻き」作ってみた！サクッと軽いの♪【農家のオススメ】

少しずつ秋が近づいて、新しいお料理にチャレンジしたい気分になってきました♪というわけで、岐阜の農家さんが教えてくれた「ご飯の春巻き」にチャレンジ。…って、ご飯を春巻きにする!?しかも、のり巻きにしてから皮で包んで揚げるって、一体どういうこと!? サクサク＆香ばしくて、手が止まらなくなるらしい。やや半信半疑ですが（笑）、農家さんのオススメなら間違いない、ってことで作ってみました♪

のりと春巻きのダブル巻き！「ごはんの春巻き」

材料（6人分）
ご飯…茶碗3杯分
桜エビ（乾燥）…40g
青ねぎ（小口切り）…6本分
春巻きの皮…6枚
焼きのり（全型）…6枚
水溶き小麦粉…適量
揚げ油…適量
塩…少々

作り方
1. バットにご飯を広げて入れたら、桜エビと青ねぎを加えて混ぜる。

2. 春巻きの皮の上にひと回り小さく切った焼きのりを広げて、1の1/6量を対角線上に横長にのせる。

3. 春巻きの要領で手前から巻いていき、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。

4. 揚げ油を中温に熱し、3を入れてきつね色になってカリッとするまで揚げる。

5. 油を切って塩をふり、食べやすいようにパン切りナイフなどで斜め半分に切ったら完成。

おお、この見た目はお初にお目にかかりります！
なんで海苔巻きを揚げようと思ったのか気になるところですが…（笑）。
とりあえず、食べてみましょう。

ガブっ、もぐもぐもぐ…フフフ、なにコレ（笑）。
初めて食べた感想としては、海苔巻きと春巻きを同時に食べた味（そのまんまかーい！）。
…なんですが、春巻きの皮のサクサクした食感と揚げたことによって香ばしさの増した、桜エビの風味が妙にクセになる味なんです。

最初はご飯を油で揚げるって、ベトベトしたり油を吸ったご飯ってどうなの??と思っていましたが、心配ご無用！
「え、わたし油なんか吸ってませんよ？」といわんばかりに、ご飯が重たくないという不思議（笑）。

これは摩訶不思議な珍レシピ、「ごはんの春巻き」。
みなさんもぜひ、味わってみてくださいね♪

★今回のレシピは、岐阜県ＪＡひだ「飛騨のごちそう 旬菜レシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-hida.or.jp/product/recipe/pdf/07.pdf