冷凍トマトで簡単に作れる！猛暑に重宝するおすすめレシピ6選｜副菜や麺料理が涼やかに

トマトを凍らせると、甘みとうま味がぎゅっと凝縮し、口の中でほどけるようなひんやりとしたアクセントに。丸ごと使ったり、すりおろしたりとアレンジも自在。おいしいラクつくレシピを暑い日の食卓に取り入れてみて！

渡辺麻紀さんのレシピ

シャーベット状になったトマトのシャリシャリ食感が楽しい一品で、おいしくクールダウン。ツナのうま味と合わせてさっぱり食べられる。

メイン食材／トマト、ツナ、マヨネーズなど

長谷川智永子さんのレシピ

ミニトマトとすいかに、すりおろした冷凍トマトをかけた、冷たいデザート仕立てのサラダ。見た目にも涼しげで、前菜にも、食後の一皿としても活躍する。

メイン食材／すいか、ミニトマト、トマトなど

岡本ゆかこさんのレシピ

レモンとパクチーの爽やかな香りが広がる、夏にぴったりのそうめん。すりおろした冷凍トマトが麺へ絡み、ひんやりとした口当たりを楽しめる。

メイン食材／トマト、そうめん、鶏もも肉など

成澤文子さんのレシピ

ナンプラーのコクと塩気をまとわせた冷凍トマトを、冷奴にのせて。さらにパセリや細ねぎを添えることで、エスニックテイストに仕上がる。

メイン食材／トマト、豆腐、ナンプラーなど

石松利佳子さんのレシピ

冷凍トマトをソースとして代用した、シンプルな冷製パスタ。トマトのひんやりとした酸味に、バジルの爽やかな香りが重なる。暑い日にもするっと味わえる一皿。

メイン食材／トマト、カッペリーニ、バジルなど

渡辺麻紀さんのレシピ

冷凍トマトといわし、ギリシャヨーグルトを合わせた地中海風サラダ。いわしのうま味とトマトの酸味とシャリッとした食感で、さっぱりとしながらも奥行きのある味わいに。

メイン食材／トマト、いわしの刺身、ギリシャヨーグルトなど

冷凍トマトで簡単に作れる！ 猛暑に重宝するおすすめレシピ6選｜副菜や麺料理が涼やかに