せいろでおやつ、材料４つで失敗知らず！「とろける濃厚チョコプリン」【せいろレシピ】

せいろは実はおやつ作りにも向いている調理道具。材料を混ぜて型に入れ、せいろに並べたらあとは蒸すだけ。 『せいろでつくる、とっておきの朝ごはんとおやつ』から濃厚チョコプリンのレシピをご紹介します。

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お店みたいな本格的なあじわい「とろける濃厚チョコプリン」

材料（100mLのココット４個分）

板チョコレート（ブラック）…２枚（100g）
牛乳…200ｍL
グラニュー糖…20g
卵…1個

作り方

①板チョコは刻んで耐熱ボウルに入れる。
②耐熱容器に牛乳、グラニュー糖10gを入れ、電子レンジ600Wで2分ほど沸騰寸前まで温める。
③①に②を少量ずつ加え、なめらかになるまでゴムべらで静かに混ぜる。
④別のボウルに卵、グラニュー糖10gを入れて混ぜたら③を少しずつ加えて混ぜる。
⑤茶こしで濾しながら型に均一に注いでせいろに並べる。
⑥鍋にのせふたをして弱火で15分ほど蒸す。火を止め、そのまま10分蒸らし、粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす。

MEMO
・牛乳を一気に加えると、混ざりにくくなるので、少しずつ加えてください。
・お好みで市販のチョコソースを加えてもおいしいです。パンはお好みのものを。
・直径21㎝のせいろを使用しています。

もっと知りたい人はコチラ！

ブームを超えて、キッチンの定番として愛用されている「せいろ」。本誌は、一日のスタートは栄養バランスよく始めたい、でも時短で…という人のために、せいろひとつで完結する「朝ごはんレシピ」と、簡単にできてヘルシー、子どもも喜ぶ「おやつレシピ」を、人気料理家さんが紹介します。

TJ MOOK『せいろでつくる、とっておきの朝ごはんとおやつ』1430円（宝島社）

教えてくれたのは…長田知恵（つき）さん

料理研究家。3人の子どもを育てるママ料理家。簡単・時短・節約をかなえつつ、愛情たっぷりの料理やおやつレシピが人気。Instagramでは、身近な材料でくり返し作りたくなるおいしいレシピを日々発信している。

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編集＝小川規子 ライター＝諸井まみ 撮影＝長田知恵