おかずにもおつまみにもピッタリ！「ホウボウの青じそチーズピカタ」

ホウボウのピカタです。青じそとチーズの風味でおかずやおつまみ、お弁当にもピッタリ！

▼材料 (2～3人分)

・ ホウボウ：2～3尾
・ 卵：1個
・ 青じそ：2枚
・ 粉チーズ：大さじ1/2
・ 薄力粉：大さじ1/2
・ 塩コショウ：少々
・ オリーブオイル：大さじ1

ホウボウは3枚におろして皮を取り、骨を取り除きます。

青じそは細かく切ります。卵を溶いて、青じそと粉チーズ、塩コショウを混ぜ合わせます。

ホウボウに薄力粉をまぶします。

フライパンに油をひき、卵液をくぐらせたホウボウを焼きます。

両面焼き色がついて、火が通ったら完成。

■ コツ・ポイント

薄力粉をまぶすときは、ポリ袋に入れて振り混ぜると薄く均等に粉がつきます。

暮らしニスタ／わんたるさん