濃厚クリーミーなソースで和える。豆腐ごまドレ卵サラダ

 

▼材料 (2～3人分)

・ 絹ごし豆腐：150g
・ A【白すりごま：大さじ2
・ 味噌：大さじ0.5
・ めんつゆ：大さじ0.5
・ 砂糖：小さじ1
・ 穀物酢】：小さじ1
・ ゆで卵：3個
・ しめじ：50g
・ ブロッコリー：1/2房

・しめじはほぐし、ブロッコリーは小房にしておく。
・鍋に湯を沸かしておく。
・ボウルに豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜたら、Aを加えてよく混ぜる。
 
作り方
1．湯が沸いたらブロッコリーを1分半~2分茹でてザルに上げる。
次にしめじを1分茹でてザルに上げて水気をしっかりきる
2．茹で卵の殻を剥きAのボウルに卵を入れてヘラでざっくり切ったら、ブロッコリーとしめじを入れて全体をよく混ぜて完成

豆腐のクリーミーさにゴマの風味と味噌のコクで本気で美味しいソースに！
もうごまドレ買わないかもってくらい美味しいのでぜひ作って欲しい。
ささみ肉やむね肉などを加えてメインにしても。
ゆで卵はお好みの固さでOKです。

暮らしニスタ／cot.cotさん