【飯倉】長崎の“ルーツ”をパンに込めて。親子で営む「ルーツベーカリー」

こんにちは、リビングふくおか・北九州Web地域特派員のマイメッコです。目の前を通るたびに気になっていたパン屋さんに、ようやく足を運ぶことができました。今回訪れたのは『Roots bakery（ルーツベーカリー）』です。

お店があるのは福岡市早良区飯倉。2025年10月にオープンしたばかりのパン屋さんで、地域でも注目を集めています。

お店を営んでいるのは母と娘、松野さん親子です。店名の「ルーツ（Roots）」には、故郷・起源の意味合いが込められており、松野さんは長崎出身。「長崎から福岡へ」というご自身の歩み、そして故郷への想いが、パン一つひとつに丁寧に込められています。

スタッフのみなさんで温かく迎えてくれました。

そんな『ルーツベーカリー』の店内には「長崎シリーズ」として長崎の食材を使ったパンが並んでいます。

雲仙ハムをのせた「雲仙ハムボート」をはじめ、島原産のじゃがいも“ながさき黄金（こがね）”に明太子を合わせた「明太ポテト」。そして、五島のあおさを使ったミネラルたっぷりの「全粒粉あおさパン」がありました。

パン作りの背景には、小さなお子さんから年配の方まで、安心して食べてもらいたいという想いもあるそうです。そのため、材料にこだわっているのもルーツベーカリーの魅力です。

まず最初にいただいたのが、「雲仙ハムボート」。島原のソウルフード“雲仙ハム”を使用した惣菜パンで、ひと口食べると、雲仙ハムのジューシーな旨みがしっかりと感じられ、パンとの相性も抜群。シンプルながら満足感が高く、「これはもう一度食べたい」と思わせる一品です。

今回は購入後すぐ、店内の小さなイートインスペースでいただきました。実はこの日、その場でリピート購入。ルーツベーカリーを訪れたら、まず手に取ってほしい看板パンです。

続いていただいたのは、「オレンジピールのホワイトチョコ」です。オレンジピールのほろ苦さと、ホワイトチョコのやさしい甘さのバランスが絶妙！しっかり甘いのに重たくなく、「今日はちょっとご褒美に」と思ったときに選びたくなるパンです。

断面を撮影したところ、中にはホワイトチョコがたっぷり詰まっていました！「ご褒美パン」としてお客さんに人気だそうですが、これは納得の一品です。

名前に惹かれて選んだのが、「平焼き白玉あんぱん」。中には求肥が入っており、もちっとした食感が印象的でした。こしあんの甘さも控えめで、和菓子のような落ち着いた味わいのパンです。

「リッチメロン」は、お客さんからの要望が多く、2025年12月から販売が始まった商品。クッキー生地はチョコとプレーンの2種類があり、中の生地はどちらも同じです。

外側はサクッとしたクッキー生地、ドーム型の中はふんわりとした食感で、名前の通り満足感のあるメロンパンです。

最後にいただいたのが、「豆乳パン」。しっとりとした生地で、やさしい味わいが印象的なパンです。サイズはやや大きめで、真ん中にはスノーマン（冬季限定）の絵柄が描かれていました。松野さんによると、この豆乳パンは離乳食にもおすすめなのだそうです。

今回ご紹介したパン以外にも、ルーツベーカリーの店頭には、思わず目移りしてしまうほど、さまざまなパンが並んでいます。甘いパンから食事系まで幅広くそろい、訪れる時間帯によって出会えるパンが変わるのも楽しみのひとつです。

「おいしい」だけでなく、背景を知ることで、より心に残るパン屋さんだと感じました。長崎のルーツを大切にしながら、福岡で丁寧に焼き上げられるパン。気になる方は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。