少ない具材でもちゃんとおいしい！長ネギだけ豚汁レシピ

豚肉と長ネギだけで作る豚汁レシピをご紹介します。
メイン具材はたったふたつ。
手軽に作れて、しかもおいしい！
長ネギの甘さが最高に引き立つ一杯ですよ。

▼材料

・ 豚バラ肉 ：100g
・ 長ネギ：1本
・ 酒：大さじ1
・ みりん：大さじ1
・ みそ：大さじ2
・ 水：500ml
・ サラダ油 ：小さじ1

■具材を切る

長ネギを5cmほどの長さに切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

■長ネギを焼く

鍋に長ネギを入れて弱火にかけ、フタをして5分加熱します。

■上下返す

上下を返し、再びフタをしてさらに5分加熱します。

■豚肉を加える

サラダ油を加え、中火にして豚バラ肉を色が変わるまで炒めます。

■調味料を加える

酒と水を加えてひと煮立ちさせ、みりんを加えます。

■アクを取る

アクを取り除きます。

■みそをいれる

火を止めてみそを溶かし入れ、食べる直前に温めて完成。

■ コツ・ポイント

長ネギが細い場合は2本使用してください。
長ネギは弱火でじっくり加熱することで甘味が引き立ちます。焼き色がしっかり付くまで加熱しましょう。
みそを入れてからは沸騰させないようにしてください。

暮らしニスタ／菅智香(かんともか)さん