11/11オープン♪痺辛な麻辣湯は自分好みの具材で完成！『縁 麻辣湯』

こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。 2025年11月11日にオープンした専門店！ 麻辣湯専門店「縁 麻辣湯 松山本店」（ユアン マーラータン マツヤマホンテン）さんを紹介します。

新しくオープンした専門店

千舟町通りの一本南の路地へ松山銀天街から入ります。 西へ90ｍほど直進して最初の交差点にお店があります。 駐車場はないので近隣のパーキングを利用してください。

2025年11月11日に開店したばかりの「縁 麻辣湯」さんは、麻辣湯専門のお店。 入口の看板にの記載がありますがキャッシュレスオンリーのお店なのでご注意を！

具材を好きなだけ選んで重さによって金額が変わるシステム。 辛さも選ぶことができるみたい。 初めてのシステムにワクワクしながら入店。

好きな具材を好きなだけチョイス

店内に入るとずらりと並んだ野菜などの具材が目に入ります。 ボウルとトングを手に取ったら具材のコーナーへ。 好きな具材を好きな量ボウルの中へどんどん入れていきます。

白菜や青梗菜などの葉物野菜の他にレンコンやタケノコなどが並んでました。 きくらげやしめじなどのキノコ類も充実。 特にきくらげは、細切りと大きいきくらげとを食べ比べできるのが嬉しい。

野菜の他にうずらの卵やウインナーや肉団子も。 えび、かにかま、あさり、さつまあげなどの魚介系も充実。 特に魚介系のトッピングの魚卵入りの団子が気になる。

好きなだけ具材を選んだらレジで具材の重さを量ってもらいます。 辛さ無しの0辛から店主と相談の6辛まで選ぶことが出来ます。 私はバランスの2辛の旨辛麺に挑戦。

春雨は一般的な春雨と太麺春雨とを選べるので、気になる太麺春雨で。 レジでは豚バラや牛バラなどの精肉やパクチー、たまごの追加トッピングもありましたよ。

ピリ辛スープが癖になる麻辣湯

店内はテーブル席とカウンターとなっています。 お会計の時に案内された番号に着席。

出来立ての麻辣湯の登場。 器から湯気が上がってめっちゃ美味しそう♪

さっそくお箸をイン。 太麺春雨は予想以上に太麺！ 普通の春雨よりモッチリとしていて美味しい！！

太麺なので食べ応えも充分。 赤いスープは予想通りピリッと辛さがきいてます。 具材にアサリなどの魚介をチョイスしていたので旨味が染みでる～。

気になっていた魚卵入り団子は中に魚卵がたっぷり入っていてプチプチしていて美味しい★ 食べていくうちに額にはじんわりと汗も… 野菜もたっぷり食べられてお腹満足の一杯でした。