【りんご1/2個で簡単おやつ】レンチンで作れる！とろ～りカスタードのホットサンド

ちょっと難しそうなカスタードも、レンチンなら簡単。りんごと一緒にサンドすれば、甘い香りが食欲をそそる絶品スイーツが完成します。とろ～りカスタードとこんがりサクサクのパンの食感に、ときめくひととき。3時のおやつにどうぞ♪

材料（2人分）

食パン（8枚切り）……4枚

りんご……1/2個

〈レンチンカスタードクリーム〉

卵……1個

砂糖……大さじ2

小麦粉……大さじ2

牛乳……1カップ

はちみつ……大さじ2

シナモンパウダー……小さじ1/2

バター……20g

作り方

（1）りんごは縦半分に切って皮をむいてしんを切り取り、縦に薄切りにする。

（2）カスタードクリームを作る。直径約18cmの耐熱のボールに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。耐熱の計量カップなどに牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、卵のボールに少しずつ加えながら均一に混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、よく混ぜる。同様にもう1分加熱し、よく混ぜる。

（3） 食パン2枚に（2）を等分に広げてのせ、りんごを少しずつ重ねて横2列に並べる。はちみつとシナモンを等分にかけ、残りの食パンを重ねる。

（4）フライパンにバターを弱火で溶かし、（2）を1組入れる。平らな鍋のふた（なければフライ返し）でぎゅっと押さえながら、焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼き、取り出す。フライパンをさっと拭いてもう1 組も同様に焼き、横半分に切る。

POINT

小麦粉の粉けがなくなったら、混ぜるのはストップ！ 混ぜすぎると粘りが出ます。はさむときにカスタードがさめていたら、レンチンでとろりとさせて。

材料は身近なものばかりで、すぐに作れるのもうれしいところ。りんごとカスタードの甘さに包まれて、ほっと幸せなひとときを過ごしてください。

（『オレンジページ』2025年11月2日号より）