【今日の献立】2025年11月21日(金)「鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメン」「厚揚げコチュジャンソース焼き」「ワカメと麩の即席酢の物」の全3品。

スピーディーでヘルシーで美味しい、野菜たっぷりのおうちラーメン。忙しい日はこの献立で決まり！

初心者でも手軽に！麺つゆと鶏ガラスープの素で、簡単に自家製ラーメンが作れます。具材は電子レンジで調理。

調理時間：20分

カロリー：750Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター金丸利恵

中華麺 (生)2玉

豚バラ肉 (薄切り)100g

＜ラーメンスープ＞

水 800ml

ニンニク (すりおろし)小さじ1

ショウガ (すりおろし)小さじ1

麺つゆ (3倍濃縮)50ml

鶏ガラスープの素小さじ2

＜トッピング＞

モヤシ 1袋

豆苗 1/2パックゴマ油大さじ1

塩少々

粗びき黒コショウ少々

豚バラ肉は幅3cmに切る。モヤシは水に放ち、できればヒゲ根を取る。豆苗は根を切り落とし、長さを3等分に切る。

1. 鍋に＜ラーメンスープ＞の材料を入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、豚バラ肉を1枚ずつ入れ、アクを取る。

豚バラ肉は鍋に入れたままアクを取って下さい。

2. ＜トッピング＞のモヤシと豆苗を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。水気をきり、ゴマ油、塩、粗びき黒コショウで和える。

3. 別の鍋に熱湯を沸かし、中華麺を所定の時間ゆでて、ザルに上げ水気をきる。

4. (3)の麺を器に盛り＜トッピング＞をのせる。(1)のラーメンスープを注ぐ。