【今日の献立】2025年6月13日(金)「牛肉とアボカドの照り焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とアボカドの照り焼き」 「卵炒めののりしょうゆ和え」 「ゴボウと油揚げのみそ汁」 の全3品。

しっかり味の主菜に、簡単に作れる副菜、コクのあるおみそ汁のご飯のすすむ献立です。

【主菜】牛肉とアボカドの照り焼き

しっかり味をつけた牛肉にワサビのアクセントと、とろりとしたアボカドの組み合わせが美味しいです。

調理時間：15分

カロリー：860Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

牛カルビ 300g

アボカド 1個

＜調味料＞

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 小さじ1

しょうゆ 大さじ2

サラダ油 小さじ1

練りワサビ 適量

【下準備】

アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛カルビ、アボカドを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

2. ＜調味料＞を加えてサッとからめて器に盛り、練りワサビを添える。

【副菜】卵炒めののりしょうゆ和え

冷蔵庫に何にもない、そんな時でも卵と焼きのりがあればすぐに出来上がります。

調理時間：15分

カロリー：105Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

＜卵液＞

卵 2個

酒 小さじ1

ゴマ油 小さじ1

焼きのり (10cm大)1枚

しょうゆ 大さじ1

【下準備】

＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 小さめのボウルに焼きのりをちぎってしょうゆをかける。焼きのりがしっとりするまでなじませる。

2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、＜卵液＞を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら取り出し、器に盛って(1)をのせる。

【スープ・汁】ゴボウと油揚げのみそ汁

ひと手間かけてゴボウをゴマ油で炒めることでコクがUPします。

調理時間：20分

カロリー：90Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

ゴボウ 1/4本 油揚げ 1/3枚

ゴマ油 小さじ1

だし汁 400ml

みそ 大さじ1.5~2

ネギ (刻み)小さじ1

【下準備】

ゴボウは水洗いして大きめのささがきにし、水に放ってアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

【作り方】

1. 鍋にゴマ油を弱火で熱して、ゴボウを加えて炒める。

2. (1)にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げを加えてみそを溶く。

3. 器に注ぎ盛り、刻みネギを散らす。