このたび、「〇〇とつまみ」というテーマでコラムを書かせていただくことになった。 なんでつまみ？と思われるかもしれないが、そこに深い意味はあんまりなく、私が単なる酒飲みだからだ（そして酒に関してマニアックなこだわりがあるわけでもない）。 単につまみのレシピを載せるのでは面白くないので、視点を変えつつ書いてみようと思っている。お気に入りの一杯を片手にゆるく付き合っていただけると嬉しい。

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2026.6.10

料理家の渡辺有子さんが先生に、ライターの吉田直子さんが生徒に。本誌で連載中の「&Cooking 渡辺有子の料理教室ノート」がWebでも読めるようになりました。3年目6月のテーマは、「蒸した日に、涼やかな料理とデザート」。3つのレシピを紹介します。

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2026.6.10

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「たらの照り焼き」のレシピを教えていただきます。淡白でクセの少ないたらは、甘辛いたれをからめた照り焼きにもぴったり。10分ほどで作れるので、お弁当や夕食のおかずにもおすすめです。

フーディストノート

2026.6.10

新玉ねぎのおいしい季節ですね♪生のままサラダにしようか、みそ汁に入れてもいいな…なんてレシピを探していたら、見つけました！なんと、新玉ねぎを丸ごと使うグラタンですって。こちらは愛媛県の農家発です。新玉ねぎをくり抜いたら、中には・・・

あたらしい日日

2026.6.10

旬のピーマンをたっぷり1袋使って作る、焼き漬けおかず。こんがり焼いた鶏もも肉といっしょに甘辛しょうがだれに漬ければ、ピーマンの甘みがぐっと引き立ちます。 今の時期ならではのやわらかさも楽しめて、ご飯がどんどん進む味わい。 [...]

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2026.6.10

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

2026.6.10

こんにちは オレペエディターの、欧州家庭料理家・むつみです。 お鍋や炒め物に大活躍の「えのき」。 でも手でほぐすと細かくちぎれたり、根元がくっついたりして地味にストレスですよね。 今回はそんなお悩みを一瞬で解決する、 私 [...]

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2026.6.10

三國清三シェフのレシピ本『ザ・シェフ三國の究極家庭おかず』に掲載されている「豚のしょうが焼き」を作ってみました。定番のしょうが焼…

暮らしニスタ

2026.6.10

ブロッコリーをたっぷり入れたトマトスープです。電子レンジで作るので簡単～お腹大満足のスープです。

暮らしニスタ

2026.6.10

野菜売り場にトウモロコシが並び始めました。トウモロコシは茹でちゃダメ！って聞いて、さっそくフライパンで挑戦！1本は皮を剥いたけど…

暮らしニスタ

2026.6.10

初夏の訪れとともにやってくる「梅仕事」。自分で仕込んだ梅酒が琥珀色に育っていく時間は、何物にも代えがたい楽しみですよね。今回は、失敗しない基本の作り方から、おいしい飲み方、余った梅まで使い切る絶品アレ

Eレシピ

2026.6.10

紫陽花の紫をイメージして作りました。ナスをグリルしてから、味噌とカレー味のあんをたっぷりとかけました。和とインドのコラボ、カレー…

暮らしニスタ

2026.6.10

・こんにゃくは2〜3mm幅に切ってザルに入れて水でザっと洗って水気を切る。・Aを混ぜ合わせておく。作り方1．フライパンを中火で熱…

暮らしニスタ

2026.6.10

面倒な揚げ物はもういらない！ヤンニョムチキンなら、鶏むね肉を使って少量の油で簡単に作れます。特製ダレでジューシーに仕上げ、家族も大満足の一品に。料理歴27年のママが教える、心も満たされるレシピを試してみませんか？今日の晩ごはんにぴったりです。

GLAM

2026.6.10

加熱するととろっとやわらかく、いろいろな味付けで楽しめる「なす」。夏に向けて、なす料理が食べたくなる方も多いのではないでしょうか。今回は、レンジだけで手軽に作れる「なす」朝ごはんレシピを3つご紹介します。作り置きにも◎とろとろ絶品「なすの煮浸し」朝時間.jpなすの王道レシピ「煮浸し」は、とろっとやわらかな食感と、ポン酢のさっぱりとした味わいが楽しめる一品。ごま油をからめてレンジで6分加熱し、調味料に漬けるだけ。火を使わずに10分あれば作れるので、これからの暑い季節にもありがたいメニューです。冷蔵で3〜4日保存できるので、作り置きにもおすすめ◎冷やして食べるとさらにおいしく、柚子胡椒を加えてアレンジも楽しめます。（参考：夏の簡単作り置き！レンジでとろとろ「なすの煮浸し」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）「なすの煮浸し」レシピを見るじゅわっとうまみたっぷり♪「なすと豚肉のはさみ蒸し」朝時間.jpとろりとした食感と豚肉のうまみが楽しめる満足感のある一品。焼きなすのようなやわらかな仕上がりで、ごはんが進むおいしさです◎切れ目を入れたなすに豚肉をはさみ、レンジで4分加熱するだけなので、忙しい朝でもあっという間に完成しますよ。できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ。大葉やみょうがを添えると、さっぱりとした味わいが楽しめます。（参考：レンジで4分！じゅわ～っと絶品「なすと豚肉のはさみ蒸し」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）「なすと豚肉のはさみ蒸し」レシピを見る揚げなす風の食感が楽しめる！「ジューシーなす」朝時間.jp少ない油で作れるのに揚げなすのようなじゅわっとした食感が楽しめる一品。ポン酢と生姜の風味でさっぱり食べられ、朝食にもぴったりです。調味料をからめてレンジで加熱し、さらに味付けしてもう一度加熱するだけ。手軽なのに満足感のあるおかずに仕上がります。朝ごはんはもちろん、麺類の付け合わせや夕食のおかずにも活躍間違いなし。おつまみ向けににんにくを加えるアレンジもおすすめです♪（参考：じゅわっとおいしい！レンジで簡単「ジューシーなす」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）「ジューシーなす」レシピを見る朝時間.jpご飯が進む作り置き！レンジだけで簡単「甘辛ケチャップなす」おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第100回目の今回は、レンジでできる簡単・作り置き「甘辛ケチャップなす」のレシピをご紹介します。写真…記事を読む＊＊＊レンジだけで作れるなすレシピを3つご紹介しました。どれも手軽に作れて、なすのおいしさをたっぷり味わえるものばかり。夏場でも食べやすいさっぱりメニューが多いので、気になるレシピがあれば、ぜひ朝ごはんや作り置きに取り入れてみてくださいね。

朝時間.jp

2026.6.10

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。今回は、チーズ・ハムを使った朝ごはんレシピをご紹介します。フライパンで簡単！映画『プラダを着た悪魔』で話題になったグリルドチーズサンドのアレンジレシピ。チーズとハムでたんぱく質たっぷり！食パンで朝のエネルギーチャージもバッチリです。ロースハムのビタミンB1が、糖質の代謝をサポートします。簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。フライパンで簡単！チーズがとろ～り♪「ハム入りグリルドチーズサンド」 材料（1人分）食パン（6枚切り）…2枚ロースハム…1枚とろけるスライスチーズ…1枚ピザ用チーズ…30gマヨネーズ…適量バター…10g程度作り方（調理時間5分）【1】食パンにマヨネーズを塗り広げ、とろけるスライスチーズ、ピザ用チーズ、ロースハムの順にのせて、もう1枚の食パンをのせる。朝時間.jp【2】フライパンにバターを入れて溶かし、弱火できつね色になるまで焼く。朝時間.jp【3】フライ返しでぎゅっと上から押さえると、チーズが接着剤代わりになります。朝時間.jp【4】半分にカットしてお召し上がりください。朝時間.jp食べてキレイを磨く！レシピのポイント【1】フライパンで時短！チーズがとろける絶品サンド。【2】チーズとハムでたんぱく質たっぷり。朝の代謝スイッチON！【3】ロースハムのビタミンB1が、食パンに含まれる糖質の代謝をサポートします。【4】映画『プラダを着た悪魔」のグリルドチーズサンドをさらにアレンジ♪ぜひ映画気分でどうぞ。たんぱく質たっぷりでエネルギーチャージ！今日も元気にいってらっしゃい。朝時間.jp5分で完成！さっぱり和風「梅しらすチーズトースト」おはようございます。管理栄養士のmaikoです。この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシ…記事を読む★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！

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2026.6.10

朝を楽しむ「朝時間アンバサダー」のみなさんに、朝時間にまつわるお話を届けていただく連載です！おはようございます！小学生の娘がいるワーママのKurumi（＠_kurumi_kitchen_）です。現在、小学4年生の娘ちゃん。普段は学校の給食ですが、夏休みなどの長期休みは学童に行くため、毎日お弁当を持って行っています。小学校へ入学して初めてのお弁当にキャラ弁を持たせて以来、毎日「今日は何のキャラクターかな？」と楽しみにしてくれるように。できるだけ可愛いお弁当を持たせるようにしています。とはいえ、私はフルタイムのワーママ。早起きも苦手だし、朝から全力でキャラ弁を作ると、その後働く気力がなくなってしまいます。そこで、朝の負担を少しでも減らしながら、可愛いお弁当が作れるように試行錯誤してきました（笑）。同じように「可愛いお弁当を作りたいけれど、朝はできるだけ手間をかけたくない」と感じている方も多いのではないでしょうか？今回は、少しでもラクして可愛いお弁当を作る、私なりのアイデアを3つご紹介します。【1】キャラクターの形を作らない＆着色しないキャラクター弁当というと、形をそっくりに作らなければいけないイメージがあるかもしれません。でも、実は丸型でも三角でも、顔をつけるだけで意外とそのキャラクターらしく見えてくるんです。朝時間.jp海苔やごまでお顔を作ることが多いですが、フリーハンドで細かいパーツを作ると時間がかかるうえに、きれいに切るのも大変ですよね。そんなときは、海苔用パンチを使うとあっという間です。100円ショップに売っている場合もあるので、ひとつ持っておくと便利です。朝時間.jpまた、ご飯に着色する作業も意外と時間がかかります。なるべく白いご飯で作れるキャラクターにすると、時短になりますよ。【2】のっけ丼にするおにぎりの形を作るのも手間だと感じる方には、ご飯の上に具材をのせてキャラクターを作る「のっけ丼」スタイルのお弁当はどうでしょうか？朝時間.jpお弁当箱にご飯を詰めて粗熱をとったら、その上に具材をのせ、海苔で作った顔やハムでくり抜いたお花を飾ります。ご飯の量も調節しやすく、簡単です。【3】ピックなど小物で飾るこれはもう、究極の時短で可愛いお弁当です（笑）。今は100円ショップにも、可愛いピックがたくさん売っているので、おかずに刺すだけでもお弁当が可愛く仕上がります。朝時間.jpお子さまの好きなキャラクターのピックを使ってあげたら、きっと喜んでくれるはずです。我が家の娘ちゃんはミニトマトが大好きなので、ミニトマトを2つ並べて、さくらんぼのように見えるピックを使うのがお気に入りです。朝時間.jpまた、100円ショップでは販売していませんが、焼きごてを使うのもおすすめです。朝時間.jp以前、卵焼きに猫の肉球の跡をつけたところ、お昼の時間にお友達と「これはどうやって作ったんだろう」「何かで描いたのかな」「削ったのかな」と、みんなで盛り上がったそうです。＊＊＊毎朝のお弁当作り、お疲れ様です！みなさんが少しでもラクに、可愛いお弁当が作れますように。ぜひ参考にしてみてくださいね。朝時間.jp朝から子どもが喜んで食べてくれる！おすすめ朝食メニュー4選朝を楽しむ「朝美人アンバサダー」のみなさんに、朝時間にまつわるお話を届けていただく連載です！おはようございます。朝美人アンバサダーのKurumiです。会社員としてフルタイ…記事を読むKurumiさんコラム一覧作るのも片づけもラク！家族が喜ぶ「ワンプレート朝ごはん」術3つ週末の「朝ごはん」で家族団らん！充実の朝時間の過ごし方朝が楽しみに♪意外な組み合わせが絶品「ごはんのおとも」3種類お金をかけずに「ちょっとだけおしゃれな家庭料理」を目指して♪子どもが喜ぶ朝ごはん【プロフィール】Kurumiさん／デザイナー朝時間.jp小学生の娘がいるフルタイムのワーママ。アパレルブランドでデザイナーとして働きつつ、フリーでグラフィックデザインもしています。韓国人夫との結婚を機にはまりだした、韓国カフェ風の韓国料理や、テーブルコーデで渡韓ごっこを楽しむ日々。朝起きて1番初めに体に入る朝ごはんを、1日の中で1番大切にしています。趣味は1人渡韓で、美容と食を楽しむことです。■Instagram：＠_kurumi_kitchen_朝時間アンバサダーとは朝を楽しく心地よく過ごすヒントを届けるウェブマガジン「朝時間.jp」と共に、朝時間の過ごし方や朝の楽しみを発信する公式「朝時間アンバサダー」。様々なライフスタイルの中で朝時間を楽しんでいる方々です。朝時間アンバサダー一覧：https://asajikan.jp/ambassador_2026コラム一覧：https://asajikan.jp/asabijin/ambassador_morning/スペシャルコラム一覧：https://asajikan.jp/asabijin/ambassador_special_column/

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2026.6.10