銀座三越に「バターのいとこ」がオープン。人気パティスリー「イコール」が監修した新フレーバーが登場

栃木・那須塩原発の人気スイーツブランド「バターのいとこ」が2026年11月11日（水）、銀座三越にオープン！ それを記念して新フレーバーが登場する。

新フレーバーは「チーズケーキ味」

「バターのいとこ」（写真左）は、栃木県・那須塩原発のスイーツブランド。牛乳からバターを作る際に生まれる副産物「スキムミルク」に新たな価値を見出そうと誕生したスイーツだ。

やわらかなゴーフレット生地で、スキムミルクから作ったミルクジャムと砂糖をサンド。ふわっ・シャリッ・とろっ、と3つの食感が楽しめるのが魅力で、今では東京の定番土産として親しまれるほか、北海道や大阪などのご当地限定フレーバーも登場するなど、人気を広げている。

そんな「バターのいとこ」のレシピを監修した、東京・幡ヶ谷の人気パティスリー「Equal（イコール）」のオーナーパティシエ・後藤裕一さん（写真右）と再びタッグを組み、銀座三越店のオープンを記念して「バターのいとこ チーズケーキ味」が誕生した。

「バターのいとこ チーズケーキ味」は、ゴーフレット生地に、ミルクジャムにチーズを合わせたソースと、バタークリームにクリームチーズを加えた濃厚なクリームをサンド。ひと口目には「バターのいとこ」らしいミルキーな甘みが広がり、食べ進めるにつれて、まるでチーズケーキを味わっているような風味へと変化していく。

後藤シェフが追求したのは、クリームチーズの上品な甘みと爽やかな酸味のバランス。濃厚なコクがありながらも、後味は軽やかですっきりとした味わいに仕上げている。

さらに、バタークリームには粒の細かな砂糖を使い、シャリッとした食感をプラス。そこにとろりとした口溶けとチーズケーキのようになめらかな質感が広がる。「バターのいとこ」とチーズケーキ、ふたつのおいしさを一度に味わえる、いいとこどりの一品だ。

「バターのいとこ チーズケーキ味」1箱3枚入￥1,080

週末限定！「イコール」のスペシャリテが登場

さらに銀座三越店では、毎週金・土・日曜に「イコール」のチーズケーキを数量限定で販売。フランス・ノルマンディー産の生乳から作られたクリームチーズを使用し、低温でじっくりと火入れしたベイクドチーズケーキは、驚くほどなめらかな口当たり。濃厚なチーズのうま味に、塩気を効かせたクラスト生地が重なり、後味は爽やか。

「Equal チーズケーキ」￥780
※各日13:00より20個限定で販売
※一部期間において、販売を休止する場合があり

ほかにも店頭では、定番のミルク、塩キャラメル、チョコフレーバーの「バターのいとこ」をはじめ、ゴーフレット生地をラスクに仕立てた「いとことのラスク」（写真右）や「とろけるベイクドケーキ」（写真左）などもラインナップ。新たな銀座の手土産スポットとして、ぜひ足を運んでみて。

バターのいとこ 銀座三越店
住所／東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館地下2階 洋菓子
営業時間／10:00～20:00
定休日／施設に準ずる
https://butternoitoko.com/
Instagram／@butter_no_itoko

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