「もうチャーシューは煮込まない！」仕込みたった5分！オーブンにお任せで作れる『豚バラチャーシュー』

HIGHLIGHTS

仕込みはたった5分！豚バラ肉と調味料を保存袋に入れて揉み込むだけ

前日に漬けて、翌日は170℃のオーブンで40分焼くだけ！忙しい日のごちそうに

かたまりのまま冷蔵・冷凍保存もOK！作り置きにも便利なチャーシューレシピ

家族が喜ぶお肉料理を作りたいけれど、忙しい日は時間をかけて調理するのが難しいですよね。

特にチャーシューは、下ごしらえや長時間の煮込みが必要なイメージがあり、手作りするには少しハードルが高く感じることも。

そんなときに試してみたいのが、前日にたった5分仕込むだけで、翌日はオーブンにお任せできる「豚バラチャーシュー」です。

レシピを教えてくれるのは、「簡単・早い・美味しい」をテーマに、スーパーにある食材で作れる料理を発信している『あん｜家族の心を掴んだシンプルレシピ』さん。

豚バラのかたまり肉を調味料に漬け込み、ひと晩以上寝かせたら、あとはオーブンで焼くだけ。

焼き上がったチャーシューは、作り置きにも活用できます。

それでは、詳しい作り方を見ていきましょう。

前日に仕込んで翌日は焼くだけ！豚バラチャーシューの作り方

材料（豚バラかたまり肉500g分）

豚バラかたまり肉：500g

はちみつ：60ml（クセのないもの）

しょうゆ：100ml

にんにく：2片

生姜（スライス）：3枚程度

長ネギの青い部分：1本

保存袋に材料を入れて揉み込む

まずは、豚バラのかたまり肉を保存袋に入れます。

そこにはちみつ、しょうゆ、にんにく、生姜、長ネギの青い部分を加え、全体に味がなじむようにしっかり揉み込みましょう。

ここでのポイントは、長ネギの青い部分をねじってから加えること。

ちょっとしたひと工夫ですが、こうすることで風味が増すそうです。

冷蔵庫でひと晩以上寝かせる

材料を揉み込んだら、保存袋の空気を抜いて口をしっかり閉じます。

そのまま冷蔵庫に入れ、ひと晩以上寝かせましょう。

前日にここまで仕込んでおけば、翌日は焼くだけ。

仕事や家事で忙しい日も、調理の手間を減らせるのが嬉しいですね。

170℃のオーブンで40分焼く

翌日、冷蔵庫から豚バラ肉を取り出し、室温に戻します。

クッキングシートを敷いた天板に、脂身を上にして豚バラ肉を置きましょう。

あとは、170℃のオーブンで40分焼くだけ。

焼き上がると、表面にはこんがりとした焼き色がつき、食欲をそそる見た目に仕上がります。

食べやすい大きさにカットして完成！

焼き上がったチャーシューを食べやすい大きさにカットすれば完成です。

こんがり焼けたチャーシューは、切り分けるとお肉の断面が現れ、ごちそう感たっぷりです。

手間のかかりそうな一品が、前日の仕込みとオーブン調理で作れるのは助かりますね。

漬けだれを煮詰めて、特製だれにアレンジ

豚肉を漬け込んだたれは、仕上げにも活用できます。

漬けだれを鍋で十分に加熱して煮詰め、にんにく、生姜、長ネギを取り除きましょう。

煮詰めたたれを出来上がったチャーシューにかければ、ひと味違った楽しみ方ができます。

さらに、切り分けたチャーシューが余ったら、このたれに漬けて冷蔵保存することもできます。保存期間は3日程度が目安だそうです。

仕上げにも保存にも使えるのは、嬉しいポイントですね。

作り置きにもアレンジにも！チャーシューをもっと楽しむコツ

かたまりのままなら冷蔵・冷凍保存も

チャーシューは、時間のある日にまとめて作っておくのもおすすめです。

出来上がったチャーシューは、カットせずにかたまりのままなら、冷蔵で4〜5日、冷凍で4週間ほどが保存の目安です。

保存しておけば、忙しい日の食事にも活用できそうです。

※保存期間は目安です。調理後は速やかに冷まして冷蔵・冷凍し、早めに食べ切ってください。

鶏肉を使ったアレンジも楽しめる

豚バラ肉を鶏肉に替えれば、ローストチキンにもアレンジできます。

同じ味付けで、違ったお肉料理を作れるのも嬉しいポイントですね。

鶏肉を使用する場合は、肉の大きさや厚さに合わせて焼き時間を調整し、中心まで十分に加熱してください。

まとめ

仕込みはたった5分。前日に調味料に漬け込んでおけば、翌日はオーブンで焼くだけで作れる「豚バラチャーシュー」。

作り置きにも活用できるので、忙しい日の食事作りを少しラクにしたい方にも嬉しいレシピです。

「今日はちょっとごちそう感のあるお肉料理を作りたい」。そんな日に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。