【レンチン5分で焼けるケーキ】オーブン不要な「ヨーグルトケーキ」作ってみた！しっとりチーズケーキ感♡

無性にケーキが食べたい！でも買いに行くのも、オーブンを使って焼くのもちょっと…。そんなズボラなわたしにぴったりなレシピを、レシピサイトNadiaで見つけました。困ったときの万能選手・ホケミを使った「ヨーグルトケーキ」です。材料を混ぜてレンチン5分でケーキが完成するらしいですよ！にわかには信じがたいですが…これは試すしかないでしょ♪



本日チャレンジする「ヨーグルトケーキ」は、料理家・発酵食品マイスターの奥田和美（たっきーママ）さん考案のレシピです。
たっきーママさんは、簡単なのに本格的な味わいを楽しめるレシピが人気で、お菓子作りのアイデアも豊富。忙しい日でも気軽に挑戦できるレシピを発信しています。

混ぜてレンチン5分！しっとりずっしり系【ヨーグルトケーキ】 こどもの日におすすめ！ ふわふわというよりもしっとりずっしり系で、めちゃくちゃ柔らかいです。 とにかく混ぜてチンするだけなので楽ちん。 そのままでも美味しいですが、結構あっさりしているのでホイップクリームやフルーツソース、はちみつ、シュガーパウダーなどお好みのものでアレンジ自在♡ おやつはもちろん、朝食にも。
レンチンなのに本格派！しっとり「ヨーグルトケーキ」

材料（16cm×16cmの容器1個分）
卵…1個
ヨーグルト（無糖）…150g
ホットケーキミックス…150g

[A]
砂糖…大さじ3
レモン汁…大さじ1
サラダ油…大さじ1

[トッピング]
ホイップクリーム、ジャム、蜂蜜など…お好みで

作り方
1. ボウルに卵、ヨーグルト、ホットケーキミックスを順に入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスの粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜてくださいね。

2. 1に[A]を加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れる。容器を軽く持ち上げてトントンと3回ほど落とし、生地の中の空気を抜く。

レシピでは16cm×16cmの容器を使っていましたが、今回は陶器の器で作ってみます。

3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出したら、粗熱をとる。

（と、ここでわたしは「容器に入れたまま冷ます」と勘違いしてしまい、以下のような行動に…）

乾燥しやすいので、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。しっかり冷やしてから取り出します。

いざ、お皿に出そうとすると…あ、あれ？出てこない！
器とケーキの間に竹串をぐるりと入れてみても、なかなか外れません。

数分間格闘して、なんとか取り出せました！
表面が少し削れてしまいましたが、まあ、よしとしましょう（笑）。

…加熱後はすぐに容器から出したほうがよさそうです。

仕上げにホイップクリームを添えたら、なんだかカフェのデザートみたい♡

さっそくいただきます！

フォークを入れると、しっとりずっしり。
手応えがありながらも驚くほど柔らかく、崩れるように切れます。

ひと口食べると、ヨーグルトのやさしい酸味がふわっと広がって爽やか〜！
甘さは控えめで、どこかチーズケーキを思わせるような味わいです。

ひんやり冷えた生地はほどよく締まり、しっとり感がぐんとアップ。口の中でなめらかにほどけていく食感がたまりません♡

冷蔵庫にあった、自家製マーマレードと一緒に食べてみます。

マーマレードを添えると、ほろ苦さが加わってひと味違うおいしさ。ホイップクリームの甘さともよく合い、ちょっと贅沢な気分になります。

しっとり食べ応えがあるのに、後味はすっきり。気づけば、あっという間に食べ切っていました。

混ぜてレンジで加熱するだけとは思えない完成度で、忙しい日のおやつや朝食にも活躍しそう。これはリピート決定です♪
ぜひおうちで「ヨーグルトケーキ」を作ってみてくださいね。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。