レンジで簡単『かぼちゃのマヨサラダ』ポリ袋調理でほっくり甘～い！玉ねぎなしで

ほっくり甘いかぼちゃがおいしい季節。鮮やかな黄色を生かして、簡単マヨサラダに！

ポリ袋ひとつで手軽にできて作り置きもOK。ごろっとした食感とまろやかな味わいで、おかずのつけ合わせにはもちろん、お弁当の彩りにも活躍します。

材料（作りやすい分量）

かぼちゃ……1/8個（正味150g）

〈A〉

マヨネーズ……大さじ2

塩……ひとつまみ

砂糖……ひとつまみ

こしょう……少々

作り方

（1）かぼちゃは種とわたを除き、皮を下にして耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱して粗熱を取る。

（2） ポリ袋に〈A〉を混ぜる。（1）を加えて袋の外側からもみ、粗くつぶしながらからめる。空気を抜いて袋の口を閉じ、さましながら味をなじませる。

POINT

レンチンしたかぼちゃが堅いようなら、追加で適宜加熱して。袋の上から手でつぶすときは、やけどしないように粗熱が取れてから！

保存期間

冷蔵で3～4日保存可能。

かぼちゃがおいしい今こそ、たっぷり作りたい一品。いつもの献立に、鮮やかな黄色を添えてみて♪

市瀬 悦子

イチセ エツコ

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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（『オレンジページ』2026年4月2日より）