タコと三つ葉とトマトのオイルパスタ

和の食材で手軽に作れるパスタです。
シンプルですが、うまみたっぷり。そしてヘルシー。

▼材料 (2〜3人分 )

・ ゆでダコ：100g程度
・ 三つ葉：1袋
・ トマト：1個
・ にんにくスライス：1片分
・ 塩：小さじ1/2
・ 白だし（あれば）：小さじ1/2
・ オリーブオイル：大さじ3〜4
・ 乾燥パスタ：200〜300g

■1. ゆでダコを食べやすく切る

ゆでダコを食べやすい大きさに切ります。1口大がおすすめです。

■2. ゆでダコとにんにくを炒める

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて中火で温め、香りが出たらタコを入れて炒めます。

■3. トマトを加える

さいの目に切ったトマトを加えて、火を通します。

■4. 塩と白だしを入れる

味見をしながら塩と白だしを加えて混ぜ、最後に三つ葉を入れて軽く火を通します。

■5. パスタとあえる

フライパンの火を止め、ゆでた熱々のパスタを加えてよく混ぜたら完成です。

■ コツ・ポイント

白だしはなくても作れます。
タコに塩味があるので、味見をしながら塩や白だしの量を調節してください。
三つ葉の火の通り具合はお好みで。
トッピング用に葉を取り分けておき、後からのせるときれいです。
三つ葉のほかに、かいわれ大根やセリもおいしいと思います。
お好きな方は、セロリでも。

暮らしニスタ／さちのゆるめし。/旅する食卓さん