炒めるだけで簡単！「豚こま切れ肉ときのこの塩だれ」

人気フーディスト・山本ゆりさんの、「豚こま切れ肉ときのこの塩だれ」をご紹介します。にんにくと鶏がらスープの素をきかせたしっかり味で、ご飯にもお酒にもぴったり♪エリンギやしめじなど、好みのきのこで気軽に作れます。

豚こま切れ肉ときのこの塩だれです。

これは簡単でおつまみにもおかずにもなるんでおすすめです。

気がつけば、冷凍庫にあるすべての肉が豚こまでした。

ほんま、あのラップもそのパックも

奥のパックもぜーーーんぶ豚こま。

豚こましか入ってへん。

豚こま冷凍庫。（もう森高千里のNEWシングルにはしないなんて言わないよ絶対）←言うつもり満々

なんせ安いんで。

噛みごたえも抜群やし。（そこ誰も肉に求めてない）

ほんで、下ごしらえもなんもいらんきのこと一緒に炒めました。

エリンギ大好き。あのコキュコキュ感が。きのこの中でエリンギだけ好きって人結構多いよな。

簡単な分、豚こまには下味をしっかりつけます。

って言いながら急いでるから

思いっきり手でもっみーーもみ込んで速攻焼いたけどな。下味の意味あんまない。

でもこのひと手間で、料理の味が変わってくるんです。

たぶん。

言うほど変わらんかも。

でも「下味までつけてんから絶対おいしい」と思えます。気持ちが大事。何事も。

味付けは、塩だれで。

二次会は、白木屋で。

「豚こま切れ肉ときのこの塩だれ」レシピ

材料

・豚こま切れ肉…100～150gほど

・A 塩こしょう…少々

・A 酒…大さじ1ほど

・A チューブのおろしにんにく…びゅーっと3cmぐらい

・エリンギ…1本

・しめじ…わこっと取れた量

※きのこは別に何でもいいです。しいたけでもえのきでも、ちょっとスピード早くなるやつでも1UPでも

・B ごま油…大さじ半分ほど

・B 鶏がらスープの素（粉末）…小さじ1ほど

・B 酒…大さじ1ほど

・B 塩、粗びき黒こしょう…少々

・B チューブのおろしにんにく…びゅーっと3cmほど

・B（好みで）レモン汁…少々

・好みでドライパセリでもねぎでもなんでも…適宜

作り方

むかしむかし、あるところに、おじいさんとおばあさんが住んでいました。

おじいさんは山へ芝刈りに、おばあさんは豚こま切れ肉にAをもみ込んでいました。

あ、嘘、やっぱりおばあさん川に洗濯に行ってたことにするわ。

そうすると、どこからかエリンギが、ドンブラ…と流れてきました。

おばあさんがエリンギを適当に割くと、中から男の人がでてきました。えらい成熟しきった男の人が。

おばあさんは考えた末、一周まわって「エリンギ」と名づけました。

ほんでとりあえずしめじの石づきを落とし

フライパンに油（分量外）を入れ、豚肉を入れました。

色が変わるか変わらんかってぐらいできのこを入れて炒めました。

きのこに火が通ったらBを入れてからめました。

そして芝刈り帰りのおじいさんに食べさせようとしました。

でもおじいさんは、背後で立っているエリンギのことが気になって仕方ありません。

気になったところで自分から話しかけることはしないというのが、このおじいさんの昔からの性格。

おばあさんも、こういうシャイなところに、惹かれたのかもしれませんね＾＾

めでたしめでたし。

Q．何それーーーーー！ A．すいません。これはほんますいません。