【お肉ゼロでもご飯ドロボー】なす2本が主役になる「とろとろなすの生姜焼き」作ってみた！焼くだけで大優勝♪

暑くなると食べたくなる、なす料理。麻婆なすや焼きなすも定番ですが、もっとレパートリーも増やしたい…！そこで今回は、レシピサイトNadiaで見つけた「とろとろ茄子のしょうが焼き」を作ってみます。しょうが焼きとはいっても、なんと豚肉は一切使いません。なす2本をじっくり焼いて、甘じょっぱいしょうがダレを絡めるだけ。それなのに、ご飯が止まらなくなるんです♪

「とろとろ茄子のしょうが焼き」は、料理研究家・栄養士のあーぴん（道添明子）さんのレシピ。
あーぴんさんは、手軽に作れて、見た目もおいしそうなレシピを提案する料理研究家・栄養士。時短でも手抜きに見えない、毎日のご飯がちょっと楽しくなるアイデアが魅力です。

【ご飯がススム】焼くだけ簡単＊とろとろ茄子のしょうが焼き ★【お肉じゃないのにご飯が進みます】甘辛いタレがとろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。 ★豚肉などを一緒に焼くとメインのおかずになります。 ★なすに片栗粉をまぶして焼くのがポイントです。 片栗粉にタレがよく絡みます。 なすが崩れずに柔らかくなり、菜箸でお皿に移す際にも破れたりしません。
焼くだけで大満足♡「とろとろ茄子のしょうが焼き」材料と作り方

【材料】（2人分）
なす…2本（200g）
しょうが…1かけ

片栗粉…大さじ2
ゴマ油…大さじ2

[A]
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1

【下準備】
なすは縦に7〜8mm幅に切る。しょうがは皮ごとすりおろしておく。

しょうがの皮は汚れた部分だけ除けばOK。皮ごとおろすと風味がぐっとよくなりますよ。

【作り方】

1. なすに薄く片栗粉をまぶす。

2. フライパンにゴマ油を入れて中温に熱し、1のなすを並べる。両面にこんがり焼き色がつくまで、10分ほど焼く。

3. [A]とおろししょうがの半量を加えて全体に絡め、タレが少し残る程度で火を止める。

チューブのしょうがを使う場合は、大さじ1を目安にお好みで調整してください。

4. なすを器に盛り付け、残りのしょうがをのせる。全体にタレを回しかける。

彩りに、冷蔵庫にあった青じそをのせてみました。

つやつやっとタレをまとったなすがおいしそう♪ 甘じょっぱい香りがふわっと立ちのぼって、思わずおなかが鳴りそうです（笑）。

それでは、さっそくいただきます。

ひと口食べると、なすがとろ〜っと柔らかくてびっくり！
表面はこんがり、中はふっくらジューシー。甘じょっぱいタレがしっかり絡んでいて、ひと切れ食べるごとに幸せな気分になります♡

ご飯と一緒に食べてみると…

うんうん♪甘じょっぱいタレとしょうがの香りが、ご飯に合わないわけがありません！

しょうががふわっと香るのであと味は意外とさっぱり。気づけば、ご飯もなすもあっという間になくなっていました（笑）。

焼くだけでこんなにおいしいなんて、これはうれしい発見。しょうがが効いていてあと味がさっぱりしているので、暑い日でもペロリと食べられそうです。なすがたくさんある日や、パパッと一品作りたい日にも重宝しそう。

なすだけなのに大満足の「とろとろ茄子のしょうが焼き」。ぜひおうちでも作ってみてくださいね！

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/