今日のメインはこれで決まり！どっさり玉ねぎのキーマカレー

▼材料 (2人分)

・ 玉ねぎ：1個
・ セロリ：1本
・ 牛ひき肉：200g
・ A【バター：10g
・ すりおろしにんにく：小さじ1
・ カレー粉】：小さじ1.5
・ カットトマト缶：400g
・ 顆粒コンソメ：小さじ1
・ 塩こしょう：適量

・玉ねぎとセロリは、すべてみじん切りにする。
・ひき肉に焼肉のたれを揉み込む。

作り方
1．フライパンにAを入れて中火にかけ、なじませながら炒めたら、玉ねぎとセロリを入れて、香りが出てくるまで炒める。

2．ひき肉を入れてほぐしながら炒めたら、トマト缶とコンソメを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮込む。

3．塩、こしょうで味を調えて完成。

セロリはピーラーで筋を剥いたら葉と共にざく切りにして、玉ねぎとチョッパーなどでみじん切りにすると楽ちん。
しっかり炒めて甘さを引き出しじっくり煮込んで旨味を出します。
ご飯にのせてたくさん召し上がれ。

暮らしニスタ／cot.cotさん