『お酢×玉ねぎ』で夏バテ対策♡混ぜて放置するだけの超簡単レシピに挑戦！

暑さで食欲が落ちたり、なんだか体がだるかったりする時期。そんな夏バテ対策にピッタリと話題なのが「酢玉ねぎ」です。今回は、家にある材料で手軽に作れる基本の酢玉ねぎの作り方と、毎日の食卓で活躍するアレンジレシピ2選をご紹介します！

疲労回復＆便秘解消！酢玉ねぎの嬉しい健康効果

お酢に含まれる疲労回復効果と、玉ねぎに含まれる血液サラサラ効果や腸内環境を整えるフラクトオリゴ糖。これらを一緒に摂れる酢玉ねぎは、まさに一石二鳥の健康素材です♪さらに内臓脂肪を減らすサポートも期待できるので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

混ぜて寝かせるだけ！「酢玉ねぎ」の基本レシピ

【材料】（作りやすい分量）
玉ねぎ…1個（約200g）
酢…大さじ5
塩…少々
ハチミツ…大さじ2.5

お酢は穀物酢や米酢など何でもOKですが、リンゴ酢を使うとフルーティーでまろやかな味わいになり食べやすくなります。

1. 玉ねぎの皮をむいて薄くスライスし、15分ほど空気にさらしておきます. 水にさらすと栄養成分が流出してしまうため、そのまま置いて辛みを飛ばすのがポイントです。

2. 消毒をした清潔な保存容器に、スライスした玉ねぎ、お酢、ハチミツを入れます。

3. フタをして冷蔵庫で2〜3日寝かせれば完成です！日が経つにつれて酸味が角取れてまろやかになり、旨みがしっかり染み込みます。

さっぱり美味しい！酢玉ねぎの簡単アレンジレシピ2選

完成した酢玉ねぎは、そのままでも料理の隠し味としても大活躍！

【酢玉ねぎとトマトのさっぱりサラダ】
ひと口大に切ったトマト1/2個と茹でた枝豆10gをお皿に盛り、上から酢玉ねぎ30gとつけ汁のお酢大さじ1をかけます。仕上げに黒こしょう少々を振れば、ノンオイルドレッシング風のヘルシーサラダの完成です！

【トマトと酢玉ねぎのキーマカレー】
オリーブオイル大さじ1でにんにく1片・合いびき肉150gを炒め、白ワイン50cc、酢玉ねぎ50g、角切りトマト1個を加えます。少し煮立てたらカレー粉大さじ1.5、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2を加えてサッと煮詰めます。酢玉ねぎの程よい酸味が爽やかなアクセントになり、食欲をそそる一品になりますよ♪

毎日続けたい！酢玉ねぎを美味しく食べるコツ

酢玉ねぎは1日50g程度を目安に摂るのが効果的です。冷蔵保存で約1週間保存できるので、常備菜として作っておくと便利ですね。

ドレッシングやタレとして使いたい場合はスライサーで極薄に、食感を楽しみたい場合は包丁でやや厚めにカットするなど、用途に合わせて切り方を変えてみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部