魚の塩焼きもおいしいけれど、もうひと手間かけたい！ 挑戦してみたのは「ポルトガル料理」!?

ちょっとだけ頑張って、いつもとは違う魚を買ってお料理に挑戦してみよう！

「魚が好き！ でも料理のレパートリーが少なくて悩んでます」という問題に直面したのは、特にまぐろが大好物のイラストレーター・たかぎなおこさんです。

お刺身が大好きなこともあり、ひとり暮らし時代はついついお刺身パックに手を出しがちだったというたかぎさん。しかし今後成長期に入っていく娘さんと、シニア世代へ向かっていく自分たちの食生活のために、魚にもう少し目を向けていくことにしたんだそう。

でも実際、なんの魚をどう調理すればいいんだっけ…？

そんな「お魚料理1年生」のエピソードをお送りします。

※本記事はたかぎなおこ著の書籍『今夜はなんの魚かな？』から一部抜粋・編集しました。

「塩焼き用に調理加工してもらう」をマスターしたたかぎさん。最近は塩焼きにすっかりハマっているようですが…？

奥が深いよ塩焼きは

著＝たかぎなおこ／『今夜はなんの魚かな？』