罪悪感なし！ダイエットにも「豆腐マヨネーズ」

近頃よく耳にする豆腐ベースで作る豆腐マヨネーズですが、卵を使わずに、酢、オリーブオイル、塩、胡椒、レモン果汁をミキサーにかけるだけで簡単に作れるとのことです。

カロリーも大幅に抑えられ、卵アレルギーの方も安心して食べることができます。今回はオリーブオイルの代わりに豆乳を使い、カロリーを抑えて作ってみました。

▼材料 (4人分)

・ 絹豆腐：150g
・ 豆乳：大さじ1
・ 酢：大さじ1
・ 塩：2g
・ 胡椒：適量
・ 砂糖：2g

絹豆腐は重石をのせて水分を切り、材料をすべてミキサーにかけるだけです。水分が足りない時は、豆乳を足してください。

スティックきゅうりなどと一緒に食べます。

■オマケ

豆腐マヨネーズに、長芋のすりおろし大さじ2、味噌小さじ1を入れて混ぜます。

こちらのレシピも乙な味で、酒の肴にもよく合いますよ。

■ コツ・ポイント

豆腐マヨネーズは、通常のマヨネーズとは違って軽やかな味わいです。ダイエットにもよいと思います。ご参考になりましたら幸いです。

暮らしニスタ／舞maiさん