【刺身で作る麺料理】パワーが欲しい日に食べたい「マグロのバクダン風うどん」

暑い日は、パパッとごはんを作りたい。kodomoe8月号では、そんな願いをかなえるべく、切る・のせる・和えるだけで作れる麺レシピをご紹介。つるっと食べられて、夏の疲れた体にもやさしいメニューです。その中からウェブでは、「マグロのバクダン風うどん」のレシピをご紹介します。

刺身で！ マグロのバクダン風うどん

パワーが欲しい日に食べたい、元気がもらえる彩り豊かな一皿。

【材料 1人分】

うどん（冷凍）…1玉
マグロの刺身（1cm角に切る）…50g

A しょうゆ…小さじ1／2
練り辛子…小さじ1／4（あれば）

B オクラ（冷凍）…40g
コーン缶（ホールタイプ）…大さじ2
きゅうり（5mm角に切る）…1／4本
卵黄…1個分
大葉（せん切り）…1枚
麺つゆ（3倍希釈タイプ）…大さじ2

【作り方】

1、ボウルにマグロ、Aを入れて和える。

2、うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱して冷水で洗い、氷水で締める。水けをよく切り、器に盛る。1、Bを盛り付け、水100ｍLと合わせた麺つゆを注ぐ。

教えてくれたのは
ツレヅレハナコさん

食とお酒、そして旅を愛する文筆家、料理研究家。食の情報を発信するSNSが大人気。著書多数。新刊は『ツレヅレハナコのからだ整え弁当』（Gakken）。

撮影／邑口京一郎 スタイリング／阿部まゆこ（kodomoe2026年8月号掲載）