【簡単そうめんアレンジ】めんつゆに飽きたらコレ！ビビン麺や担々麵風など、簡単＆絶品「美味しい食べ方」レシピ

「夏になると登場回数が増えるそうめんだけど、さすがにめんつゆだけだと飽きてくる……」「かといって、暑い日に手間のかかる凝った料理は作りたくない！」――そんなふうに感じたことはありませんか？

そこで今回は、手軽で美味しい料理系ライフハックに詳しいTastyTimeさんが、気軽に試せるそうめんの美味しい食べ方として「おすすめのアレンジレシピ」を紹介してくれました。

いつものめんつゆにひと工夫加えるだけの簡単なものから、お肉も野菜もしっかり食べられるボリューム満点なメニューまで、気分に合わせて選べる3つのスタイルです。

冷たい麺だけでなく、冷房で冷えた体にじんわり染みる温かいアレンジまで幅広く活躍してくれる万能さが光ります。夏のそうめんメニューを一気に格上げして美味しく楽しみたい方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

そうめんの定番アレンジでありながら、絶対に外せないのが韓国風の「ビビン麺」です。おうちにある基本的な調味料を合わせるだけで、めんつゆとはひと味違うピリ辛な味わいが手軽に楽しめます。

作り方は、コチュジャン（大さじ1.5）、ごま油（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、酢（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1/2）、鶏ガラスープの素（小さじ1/4）をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、たれを作ります。

そこにゆでて冷水で締めたそうめんを投入し、全体をしっかりと和え、仕上げに千切りにしたキュウリ、ゆでたまご、キムチ、わかめをお好みの量トッピングすれば完成です。

コチュジャンのコクと酢のさっぱり感が絶妙にマッチし、暑さで食欲が落ち気味な日でもツルツルと美味しく食べ進めることができます。

一品で野菜もお肉もバランスよくしっかり食べたい日には、「ジャージャー麺」をそうめんで再現するアレンジがおすすめです。濃厚で甘辛い肉みそが、細いそうめんの生地によく絡みます。

まずはフライパンにみじん切りにしたにんにく（1片）と、同量の生姜を炒めて香りを立たせ、豚のひき肉（200g）と細かく切ったしいたけ（1個）を加えます。しいたけを入れることで、食感にアクセントが出ると同時に豊かな旨みをプラスすることができます。

お肉に火が通ったら、テンメンジャン（大さじ2）、酒（大さじ2）、砂糖（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1～2）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を加え、甘辛く煮詰めて肉みそに仕上げます。

ゆでたそうめんをお皿に盛り付け、できあがった肉みそ、千切りのきゅうり、カットしたトマトを乗せ、最後に中央へ卵黄をトッピングすれば出来上がりです。卵黄を崩しながら全体を混ぜて食べるとマイルドになり、食べ応え抜群の満足一皿に仕上がります。

冷たいものばかりを食べて胃腸が疲れ気味な日や、冷房の効いた部屋にいて「ふと温かいものが恋しくなる」という日には、温かい「担々麺風そうめん」が最適です。お鍋ひとつで簡単に作ることができます。

鍋にめんつゆ（100ml）、無調整豆乳（50ml）、味噌（小さじ1/2）、すりごま（小さじ1/2）、お好みでおろしにんにくを合わせて火にかけます。スープが温まったら、茹でていない状態のそうめんをそのままお鍋に投入して一緒に煮込みます。

そうめんを別茹でする手間がかからないため、洗い物も少なくなって非常に便利です。

そうめんに火が通ったら器に盛り付け、ジャージャーそうめんで作った肉みその残りを乗せ、ねぎを散らしてラー油をたらせば完成です。

豆乳のまろやかさと味噌のコク、そしてピリッとしたラー油の辛みが、冷えた体にじんわりと染み渡る美味しさです。

今回は、「TastyTime」さんがおすすめする、「そうめんの美味しい食べ方」についてご紹介しました。

いつものめんつゆに飽きた日に大活躍するピリ辛なビビン麺から、お肉と野菜をがっつり味わうジャージャーそうめん、そして冷えた体に嬉しい温かい豆乳担々麺風そうめんまで、バリエーション豊かな3つの優秀レシピです。

同じそうめんを使っていても、味付けや具材、温冷を変えるだけで全く飽きずに最後まで新鮮な美味しさを楽しむことができます。気になった方は、ぜひおうちのキッチンで手軽なアレンジを試して、夏のそうめんタイムを至福のご褒美タイムに変えてみてはいかがでしょうか？

※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。あらかじめご了承ください。