「おもちが入ってるみたい！」と子供から大好評　『ラザニア』にパスタを使わず？

生春巻きを作った後に余りがちなライスペーパー。筆者は使いきれないことがよくあり、何かに活用できないかと思っていました。

そんな時に見つけたのが、ライスペーパーで作るラザニアです。

少し手間がかかるイメージのあるラザニアですが、ライスペーパーを使うことで、手軽に作れそうだったので、試してみました。

材料は以下の通りです。

【材料（2人分）】

・ライスペーパー 5枚（16cm）

・ホワイトソース 150g

・ミートソース 150g

・チーズ 100g

まず、ライスペーパーを水で戻します。まとめて戻すとくっつきやすいので、必ず1枚ずつ戻してください。

撮影：エニママ

ホワイトソースとミートソースは、市販のものを使用しました。

耐熱容器にホワイトソースとミートソースを薄く広げ、水で戻したライスペーパーを重ねましょう。

撮影：エニママ

ソースとライスペーパーを交互に重ねる工程を繰り返します。

最後にチーズを全体にまんべんなくのせ、200Wのトースターで約15分焼きます。

ワット数と焼き時間は、使用するトースターに合わせて調節してください。

撮影：エニママ

チーズにこんがり焼き色がついたら完成です。

撮影：エニママ

焼き時間を含めた調理時間は約25分。うち作業時間は約10分ほどでした。

焼き上がったラザニアは、ライスペーパーがよく伸び、もちもちとした食感に仕上がっています！

子供からは「おいしい。おもちが入っているみたい」と好評。パスタとは違う、新食感のラザニアとして楽しく味わえます。

市販のホワイトソースとミートソースを使用したため、作業時間も短く済みました。手の込んだ料理だと思っていたラザニアを、想像以上に手軽に作れたのは嬉しかったです。

ライスペーパーが余っている際は、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]