余ったライスペーパーをくるくる巻いて？　簡単『わらび餅』に「おいしい」「もうないの？」

生春巻きを作った後、ライスペーパーが数枚だけ残ってしまった経験はありませんか。

筆者はよく、使いきれず残ることがあり、どう活用しようか悩んでいました。

そんな時に見つけたのが、ライスペーパーで作る『わらび餅風』のレシピです。甘いスイーツになるなんて、驚きですよね。

半信半疑でしたが、ちょうどライスペーパーの余りがあったので試しに作ってみました。

『ライスペーパーでわらび餅風』の作り方

材料は以下の通りです。

材料

【材料（1人分）】

・ライスペーパー 2枚（16cm）

・水 適量

・きな粉 小さじ1杯

・黒蜜 適量

1．ライスペーパーを巻いて食べやすい大きさに切る

まず、ライスペーパーを水で濡らし、やわらかくなったらまな板の上に置きます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

撮影：エニママ

両端を内側に折りたたみ、クルクルと巻きましょう。

巻き終わったら食べやすい大きさに切ります。

撮影：エニママ

2．きな粉と黒蜜をかけて完成

ライスペーパーを器に盛りつけ、きな粉と黒蜜をかけたら完成です。

調理時間は約5分でした！

余ったライスペーパー活用から定番おやつ候補に

ライスペーパーで作った『わらび餅風』のスイーツは、もちもちとした食感で食べ応えがあります。

撮影：エニママ

わらび餅が好きな筆者としては、本物とは少し違うものの、十分においしく味わえるおやつだと感じました。

子供とシェアしたところ、あっという間に完食。「もちもちでおいしい！もうないの？」と大好評でした。

今回は、余っていたたライスペーパーを使いましたが、「これを作るためにライスペーパーを買ってもいいかも」と思える一品です。

簡単なおやつを手作りしたい人にもおすすめのレシピですよ。ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]