肉巻き玉こんのコロコロ炒り煮！

諸物価高騰の折、材料費をかけないで、ある程度満足のいく美味しい物が作れないかな？と思って作ってみたのが、こちらの肉巻き玉こんです。

コロンと可愛い玉こんにゃくにお肉を巻いて、濃いめの甘辛味で炒め煮にしてみたら、結果、すごく美味しいし、食べ応えがあってお腹も大満足！

これだったら、食べ盛りのお子さんがいても喜ばれると思います。

そして、もしかしたらコレ……ダイエットにもすごく良いんじゃないですか！？

3個くらいでもうお腹いっぱいになります。

カロリーを抑えたい方にも、ぜひおすすめします！

▼材料 (丼一杯（玉こんにゃく20個分）)

・ 玉こんにゃく：2袋
・ 豚バラ肉：300～400g
・ 醤油：みりん：酒：砂糖：2：2：2：1
・ 七味唐辛子：適量

■スーパーでこんにゃくパークの玉こんを見つけて買ってきました。

けっこういっぱい入っていたので、あまりはバター醤油焼きにしました。

■玉こんは袋から出したらさっと水洗いします。

アクがあるので下茹でしても良いですが、水で洗い流すだけでも大丈夫です。

■鍋かフライパンで乾煎りするとプリップリになるのでおすすめします。

■薄切りのお肉で周りを巻いて行きます。

角度を変えて巻いて行き、全体をお肉で覆ってください。

■コロコロ可愛く巻けました。

巻き終わりは必ず下側にして、
焼く時もしっかり剥がれないように気を付けてください。

■少しの油でくるくる回しながら全体に焼き目が付くまでしっかり焼きます。

■全体に焼き目が付いたら合わせておいたタレを一気にかけて全体にからめます。

■煮詰まってきたらお好みで七味をかけてください。

■タレが煮詰まったら焦げないうちに火を止めて盛り付けてください。

■断面はこんな感じ！

お肉の味が濃いので塊を食べているみたいに錯覚しそうだけど
ほとんどがこんにゃくなので罪悪感ナシ。
しかもこんにゃくのパワーでお腹いっぱいになります。

■ちなみにこれくらい残った玉こんは…いつもの食べ方で

■バターで良く焼いてから

■醤油と七味ですこし焦げるくらい煮詰めます。

■こんな風に串に刺してビールのおつまみに！

■ コツ・ポイント

こんにゃくは袋から出したらそのまま使わず、水でよく洗い流してから乾煎りするのが、おいしく仕上げる秘訣です！

玉こんにゃくは味付きのものでも大丈夫です。

味の付いていないものを使う場合は、甘辛だれを少し濃いめにしてください。

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん