材料3つで簡単！混ぜて冷やすだけ♪「ココナッツミルクのお豆腐アイス」

フーディストノートアンバサダーのYuriさんに、材料3つで作れる「ココナッツミルクのお豆腐アイス」の簡単レシピを教えていただきます。生クリームの代わりに豆腐を使い、やさしい味わいに。ココナッツミルクのトロピカルな風味が楽しめる、暑い季節にぴったりのひんやりおやつです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのYuriです。

毎日すっかり暑くなり、アイスが欠かせない季節がやってきました。

今回は、材料3つで気軽に作れるアイスをご紹介します。生クリームの代わりに豆腐を使って、やさしい味わいに♪

ココナッツミルクのトロピカルな風味で、家族も大満足で喜んでくれました！

お子さんにも安心して食べさせられるので、ぜひご家族みんなで楽しんでいただけたらうれしいです♪

5分（冷やす時間を除く）

4～6人分

・豆腐を水切りする。絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分加熱する。水を切ってペーパーを外し、新しいペーパーで包んで冷蔵庫で冷やしておく。

・ココナッツミルクが固まっている場合は、耐熱容器に出してから温めて混ぜ、なめらかにしておく。

1. 豆腐と砂糖をフードプロセッサーにかける。

2. なめらかになったら、ココナッツミルクを加えてかくはんする。

3. 冷凍可能な容器、またはフリーザーバッグに流し入れ、冷凍庫で冷やす。途中スプーンなどで混ぜると口当たりがよくなります。

※完全に凍る前の少しやわらかい状態で食べるのがおすすめです。完全に凍って固い場合は、常温において少しやわらかくしてから食べてください

Yuriさん

「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。

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