梅を凍らせるのがコツ！失敗しにくい「梅シロップ」の作り方

フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）さんに、初心者でも作りやすい「梅シロップ」の作り方を教えていただきます。梅をひと晩冷凍してから仕込むことで、水分が出やすくなり、カビを防ぎやすくなります。冷水や炭酸水で割れば、夏にぴったりのさわやかなドリンクに。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、失敗なく作れる「梅シロップ」をご紹介します。夏のリフレッシュにもおすすめのドリンクを手作りしてみませんか。

梅がカビないコツを使えば初心者でも失敗なし◎

作りやすい分量

1. 梅をボウルに入れて洗ってざるにあげ、なり口に残った枝を竹串で軽く刺して取る。水分を拭き取る。

2. ポリ袋に梅を入れ、口を縛って冷凍庫にひと晩おいて凍らせる。

3. ふた付きの瓶にホワイトリカーを入れて殺菌する。

梅と氷砂糖を交互に入れて層にする。

4. ふたをして冷暗所におく。梅の水分が上がってきたら、瓶をふって全体を混ぜる。

毎日様子を見ながら瓶を軽くふり、全体を混ぜる。氷砂糖が完全に溶けるまで、冷暗所で2週間ほどおいたら完成。

氷砂糖がすべて溶けたら梅を取り出し、ふた付きの瓶に入れて冷暗所で1年保存できます。

リフレッシュに梅シロップジュースを飲んで、夏を元気に過ごしてくださいね！

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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