アジ釣りで大漁！たくさん作ってもペロっと食べられる「アジのバター醤油ソテー」

子どもが釣ってきたアジ。小ぶりですが何十尾も釣れて大漁。
アジのたたきやなめろうもおいしいですが、今回はソテーにしました。
バター醤油の香りがよくて、ペロっと完食～ごはんがモリモリ食べられる簡単おかずです。

▼材料 (4人分 )

・ アジ：4尾
・ 薄力粉：大さじ2
・ 油：大さじ1
・ 塩コショウ：少々
・ A：
・ みりん：大さじ4
・ しょう油：大さじ1と1/2
・ バター：10g

アジは3枚におろして塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。

油をひいたフライパンにアジを並べて焼きます。

両面焼き色がついたらAを入れ、軽く水分を飛ばしながら絡めたら完成。

■ コツ・ポイント

薄力粉とアジをポリ袋に入れて振り混ぜるようにすると、まんべんなくしっかりついておいしく仕上がります。

暮らしニスタ／わんたるさん