こんにちは。地域特派員のひなたかなです。今日は練馬に新しくできた専門店を紹．．．

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にんべんだしとスパイスの魔法シリーズ「旬の魚でビネガーソテー」で作る簡単おかずです。

暮らしニスタ

秋の味覚「サンマ」は、今年も不漁のようだ。ANNニュースの2021年9月15日付記事によると、漁獲量は「近年でピークだった2008年と比べ、去年は10分の1以上減少」、価格は「この3年高騰が続き、2008年の約7倍に」なっているという。

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ガラムマサラ入りでスパイシーなアジの簡単ムニエルです。香りが良くて食欲アップ～夕飯おかずにもおつまみにもぴったり♪

暮らしニスタ

マヨネーズを衣づけに使った簡単おかずです。粉チーズ入りのパン粉がサクサク～魚嫌いな子どももパクパク食べられます♪

暮らしニスタ

今が旬で、美味しい「鯵（アジ）」脂がのっていて、さらにおいしさが増してますよね！今日はそんなアジを、山芋と梅で巻くだけの、簡単お…

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アジの南蛮漬けをメインにした献立なら、どんな付け合わせや副菜レシピを取り入れますか？今回は、アジの南蛮漬けにぴったりなメニューやおかずのレシピをピックアップ。人気の付け合わせレシピとおかずレシピの二つの項目に分けて、順番に紹介していきます。

folk

蒸し暑い日が続く7月。料理が面倒に感じることも増えがちですが、美容と健康のためにもやはり自炊は欠かせませんよね。今回は冷えた麦茶にもビールにも合う、サクッと食感のフリットレシピをご紹介。脂ののったアジと旬の夏野菜ズッキーニを使用します。

folk

アジの開きだけでもご飯がすすみますが、もう一品おかずをプラスするとバランスの良い献立になりますよ。栄養バランスを考えて野菜のおかずや汁物を、ボリュームアップしたい場合はお肉や卵のおかずを合わせると良いですよ。

folk

いろいろなアジ料理があるが、福地さんには忘れられない思い出の味があるのだという。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事務局長である福地享子さんが、2018年11月までdancyu本誌で執筆していた「築地旬ばなし」の転載です。

dancyu

料理ビギナーでなくても、「魚を買うときは切り身」という方が多いですよね。でも新鮮でおいしそうな１尾を見つけたら、ぜひ自分でさばくことに挑戦してみましょう。焼き魚や煮魚には「二枚おろし」、刺し身やフライなどには「三枚おろし」。アラ（頭部や骨など）を使ってアラ汁なども楽しめます。魚をさばければ料理の腕もグンとアップして、料理がさらに楽しくなること間違いなし。食のプロ集団「食のスタジオ」に、アジを使って魚のさばき方を教えてもらいました。

イエモネ

さっぱりとしたマリネにアボカドが加わることで、コクのある一品に！浅草の観音裏にあるマイクロビストロ、「ペタンク」の山田シェフにワインに合うアボカド料理をリクエスト。ぜひおいしくワインを飲みたい日につくってみてください。

dancyu

こんにちは～！ぱおです。今日は旬の白菜をたっぷり使ったつくりおき出来るヘルシーなお魚料理♪アジと白菜の南蛮漬けです～！！白菜はレンジで簡単♪作ってすぐから美味しいので温でも冷でもお好みでお楽しみ...

フーディストノート

ただただかわいい、絶滅危惧種の動物たちの旅や日常の物語！一説には3000種以上ともいわれる世界中の絶滅危惧種。そんな彼ら...

レタスクラブ

食欲が落ちている時、さらっと食べられる「アジの冷やしスープご飯」。薬味をたっぷりのせて一口食べれば、おだしの効いたスープが口に広がり、大葉の香りがふわっと抜け、キュウリやネギ、みょうがのシャキシャキ、茄子や豆腐の柔らかな食感、アジの干物の塩味が合わさり、そしてお米と押し麦がちょうどいい塩梅です。

Eレシピ

今回ご紹介するのは、アジの干物と彩り野菜を使ったレシピ。梅雨の時期は体調がすぐれない日も多いはず。梅は疲労回復効果もあるので、簡単に作れちゃうこのレシピをぜひ試してみて♪

GLAM

女優の平祐奈が、1月9日(水)発売の週刊ザテレビジョンでアジの三枚おろしに挑戦した。■ 人生初の“三枚おろし”の結果は!...

WEBザテレビジョン

骨が多くキレイに食べることが難しい焼き魚「アジの開き」。見た目も美しいキレイな食べ方マスターして、作り手に敬意をはらいませんか？「アジの開き」を上手に食べ進める方法を動画でわかりやすくご紹介します。

LeTRONC