並べて固めるだけ！失敗しない「フルーツ牛乳寒天」の作り方

手軽で見た目もかわいいおやつが人気のひろまるクックさんに、フルーツをたっぷり使った牛乳寒天レシピを教えていただきます。寒天を使うので型抜きしやすく、並べて固めるだけで簡単にきれいに仕上がります。フルーツぎっしりの牛乳寒天は、懐かしさと華やかさを楽しめる一品です。

こんにちは！フーディストノート公式ライターのひろまるクックです。

今回ご紹介するスイーツは、フルーツをたっぷり詰め込んだ牛乳寒天です。

いちごや缶詰の黄桃をたっぷり使い、どこか懐かしくもリッチな味わいに仕上げました。

寒天を使っているので、型抜きも気持ちいいほどスルッと成功します！

30分（冷やす時間は除く）

6人分（18cmデコ型共底）

1. みかんとキウイは皮をむき、黄桃缶といちごはそれぞれ輪切りにします。切れ端は小さく切ります。

2. ケーキ型の底にフルーツを敷き、側面にも貼り付けて冷蔵庫で約20分冷やします。

3. 鍋に水と粉寒天を入れ、ゴムベラで混ぜながら、沸騰したら弱火にして約2分煮溶かします。

4. そこへグラニュー糖と約70℃に温めた牛乳を加えます。

5. 冷やしておいた2に4を、側面のフルーツの半分くらいまでそっと流し込みます。

6. 残りの寒天液に小さく切ったフルーツを加えて混ぜ、ケーキ型にすべて入れて冷蔵庫で約3時間冷やし固めます。

7. ケーキ型をお皿にひっくり返して、ケーキを取り出します。