【今日の献立】2026年3月11日(水)「ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒め」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒め」「ベビーリーフのベーコンサラダ」「イチゴのソルベ」の全3品。

しっかりとした味わいがおいしいメインに、食感の良いサラダ、ひんやりデザートのおしゃれな献立です。

牛肉とトマトをご飯のすすむ味付けで炒めました。トマトの酸味が牛肉とよく合います！

調理時間：20分

カロリー：346Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

牛肉 (切り落とし)200~250g

＜下味＞

酒大さじ1

片栗粉小さじ1

トマト 1個

ナス 1本＜調味料＞

砂糖小さじ1

しょうゆ小さじ1

酢小さじ1/2

オイスターソース小さじ1

粗びき黒コショウ少々

サラダ油大さじ1

糸唐辛子少々

牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら取り出す。

2. (1)のフライパンにナスを加え、しんなりしたら牛肉を戻し、トマト、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、糸唐辛子を飾る。